Un produit alimentaire a récemment été retiré du marché en raison d’un risque potentiel pour la santé publique. Il concerne des conserves de volaille commercialisées sous la marque Fournil de la Barre. La notification de rappel, volontaire, a été effectuée par le fournisseur, sans arrêté préfectoral, pour garantir la sécurité des consommateurs. Voici un point détaillé sur ce produit, les risques, et les démarches à suivre.
Les caractéristiques du produit concerné
| Informations | Détails |
|---|---|
| Nom du produit | Rillettes de volaille |
| Marque | Fournil de la Barre |
| Conditionnement | Pots en verre de 190 g |
| Lot | 2 |
| Date limite de consommation | 23/06/2028 |
| Dates de commercialisation | Du 23/06/2025 au 23/06/2028 |
| Température de conservation | À température ambiante |
| Zone de vente | France entière, notamment chez les distributeurs « A la Ferme » |
Ce produit a été distribué dans toute la France, principalement dans des points de vente spécialisés ou directement à la ferme. La période de commercialisation s’étend sur trois ans, avec un lot précis identifié pour le rappel.
Les raisons du rappel : un problème de maîtrise du processus de stérilisation
Le motif principal de cette opération de retrait est une perte de maîtrise du processus de stérilisation. En pratique, cela signifie que le traitement thermique appliqué lors de la fabrication pourrait ne pas avoir permis d’assurer une sécurité sanitaire optimale. La conséquence directe : un défaut d’étanchéité du conditionnement, pouvant entraîner des risques pour le consommateur.
Plus précisément, des anomalies telles que des microfuites, une défaillance du thermoscellage ou des défauts de fabrication peuvent laisser pénétrer des micro-organismes pathogènes, voire favoriser la prolifération de bactéries comme Clostridium botulinum, responsable du botulisme. Ces risques sanitaires justifient le retrait immédiat de ces conserves de la circulation.
Les risques encourus par les consommateurs
La consommation de ces conserves défectueuses peut entraîner des complications graves, notamment des intoxications alimentaires. Les symptômes éventuels incluent :
- Douleurs abdominales intenses
- Naissance de troubles digestifs
- Nausées et vomissements
- Faiblesse musculaire ou paralysie dans les cas graves
Il est crucial de ne pas consommer ces produits si vous les avez achetés. La prudence s’impose pour éviter tout risque pour la santé, en particulier chez les personnes vulnérables telles que les enfants, les femmes enceintes ou les personnes immunodéprimées.
Les démarches à suivre pour les consommateurs
En cas de possession de cette conserve, il est impératif de respecter les consignes suivantes :
- Ne pas consommer le produit.
- Rapporter la conserve au point de vente où elle a été achetée, en présentant le packaging.
- Contacter directement le point de vente pour toute question ou demande d’information supplémentaire.
- Détruire le produit si le retour n’est pas possible, en respectant les consignes de tri et de sécurité.
Pour toute information complémentaire, un numéro de contact a été mis à disposition : 06 75 14 51 04. La date limite pour le signalement ou le retour des produits est fixée au vendredi 23 juin 2028.
Les précautions à prendre face à ce rappel
Il est fréquent que ces produits restent encore en rayon dans certains points de vente. La vigilance est donc de mise. Pour éviter toute consommation involontaire, il est conseillé :
- De vérifier systématiquement la référence et la date limite de consommation.
- De privilégier l’achat dans des points de vente de confiance ou directement à la ferme.
- De signaler tout produit suspect ou restant en rayon via la plateforme SignalConso, pour contribuer à la sécurité collective.
Ce qu’il faut retenir pour votre sécurité alimentaire
Ce rappel souligne l’importance de la maîtrise des processus de fabrication et de la vigilance lors de l’achat de conserves. La sécurité sanitaire doit rester une priorité dans la consommation de produits alimentaires, notamment ceux qui se conservent longtemps. La réglementation impose des contrôles stricts pour garantir la qualité et la sécurité de ces aliments, mais des défaillances peuvent survenir.
En cas de doute, il est toujours préférable de ne pas consommer un produit suspect et de suivre les recommandations officielles. La vigilance et la réactivité permettent de limiter les risques pour la santé et d’éviter des complications graves.
Pour rester informé des rappels en cours et des alertes sanitaires, consultez régulièrement la plateforme SignalConso ou le site officiel. La sécurité alimentaire est l’affaire de tous, et chaque geste compte pour préserver votre santé.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/