Cuisson du rôti de porc au four
Le temps de cuisson du rôti de porc au four est de 1h30 à 150°C, soit 90 minutes dans un four préchauffé. C'est sans aucun doute la méthode la plus simple pour obtenir un rôti de porc cuit à coeur sans difficulté, avec en prime la possibilité de cuire l'accompagnement dans le même plat.
Notez cette page
Votre note aide les autres cuisiniers.
Temps de cuisson : le récapitulatif
| Méthode | Temps | Détail |
|---|---|---|
| Au four | 1h30 (90 min) | à 150°C, four préchauffé, arroser d'un verre d'eau à mi-cuisson |
Les méthodes de cuisson en détail
Au four 1h30 (90 min) 150°C
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Enfournez le rôti de porc pendant 1h30, soit 90 minutes.
- À mi-cuisson, arrosez-le avec un verre d'eau et retournez-le à ce moment-là pour obtenir du jus.
- Profitez de cette cuisson longue pour disposer autour de la viande des petites pommes de terre en peau, légèrement salées au gros sel.
Les mêmes temps s'appliquent aux rôtis de 800 g, 1 kg ou 1,2 kg : c'est souvent la longueur du rôti qui varie, pas son diamètre.
Servez le rôti de porc avec un gratin dauphinois, une poêlée de haricots verts ou une purée de pommes de terre maison.
Cuisez l'accompagnement dans le même plat : des pommes de terre en robe des champs autour du rôti, un gain de temps et de saveur.
Questions fréquentes
Combien de temps pour cuire un rôti de porc au four ?
1h30, soit 90 minutes, dans un four préchauffé à 150°C.
Le temps de cuisson change-t-il selon le poids du rôti de porc ?
Pour les calibres courants (800 g à 1,2 kg), les mêmes temps s'appliquent : c'est généralement la longueur du rôti qui varie, et non son diamètre ou son épaisseur.
Comment obtenir du jus avec un rôti de porc au four ?
Arrosez le rôti avec un verre d'eau à mi-cuisson et retournez-le à ce moment-là.