Temps de cuisson du gratin de courgettes
Le temps de cuisson du gratin de courgettes est de 45 minutes au four, après avoir fait blanchir les courgettes 15 minutes à l’eau bouillante, avec un passage en mode grill les 5 dernières minutes. Pour réussir un gratin savoureux et croquant, tout commence par une étape essentielle : bien faire dégorger les courgettes. Et pour les plus pressés, une version express au micro-ondes existe aussi !
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Temps de cuisson : le récapitulatif
| Méthode | Temps | Détail |
|---|---|---|
| Blanchiment à l’eau bouillante | 15 min | rondelles épaisses, pour faire dégorger les courgettes |
| Au four | 45 min | mode grill pendant les 5 dernières minutes |
| Au micro-ondes | 6 min + 6 min | cuisson des courgettes puis du gratin, à pleine puissance |
Les méthodes de cuisson en détail
Au four 45 min
- Coupez les courgettes en rondelles épaisses et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes pour les faire dégorger.
- Égouttez-les soigneusement, puis disposez-les dans un plat à gratin avec votre liant et saupoudrez le tout de fromage.
- Placez le plat au four pendant 45 minutes, en actionnant le mode grill durant les 5 dernières minutes.
Un bon égouttage des courgettes est le secret d’un gratin croquant qui ne rend pas d’eau.
Au micro-ondes 6 min + 6 min
- Placez vos rondelles de courgettes dans un récipient rempli d’eau salée et laissez-les cuire 6 minutes à pleine puissance.
- Disposez-les ensuite dans un petit plat à gratin, ajoutez votre liant et du fromage.
- Faites cuire le tout pendant 6 minutes au micro-ondes.
Idéale pour un petit gratin express, cette méthode dépanne les soirs pressés.
Faites bien dégorger puis égoutter les courgettes : c’est la clé d’un gratin qui ne baigne pas dans l’eau.
Le mode grill des 5 dernières minutes apporte le croquant tant recherché.
Le micro-ondes permet une version express en deux fois 6 minutes seulement.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour cuire un gratin de courgettes au four ?
Comptez 45 minutes, après 15 minutes de blanchiment des courgettes à l’eau bouillante, en activant le grill les 5 dernières minutes.
Comment éviter que le gratin de courgettes rende de l’eau ?
Faites dégorger les courgettes 15 minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez-les très soigneusement avant de monter le gratin.
Peut-on faire un gratin de courgettes au micro-ondes ?
Oui : cuisez les rondelles 6 minutes à pleine puissance dans de l’eau salée, puis le gratin monté encore 6 minutes.
Comment obtenir un gratin de courgettes croquant ?
Actionnez le mode grill de votre four pendant les 5 dernières minutes de cuisson.