La courge, aliment incontournable de l’hiver, se déguste de nombreuses façons : soupe, soufflé, purée… Sans oublier l’incontournable gratin, qui apporte plus de consistance et de croquant au légume. La cuisson de ce plat d’automne requiert toutefois une attention toute particulière afin de conserver la chair de la courge tendre et juteuse.
Commencez par préparer vos courges et votre liant, puis placez le tout dans un plat à gratin.
Saupoudrez généreusement votre préparation de gruyère râpé.
Ensuite, enfournez votre gratin et laissez-le cuire pendant 30 mn à 200°C.
Pour un gratin bien croquant, activez le grill de votre four pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Pour relever le gout des courges, râpez un peu de noix de muscade dessus !