Un rappel de produit a été lancé concernant des sardines sous vide commercialisées en grande distribution. Ce rappel s’inscrit dans une démarche de sécurité alimentaire visant à prévenir tout risque pour la santé des consommateurs. La vigilance est essentielle face à cette situation, notamment en ce qui concerne la consommation de produits de la pêche ou d’aquaculture qui présentent un danger potentiel lié à la présence d’histamines.
Les caractéristiques du produit concerné
Le produit rappelé est identifié sous la marque Auchan Le Poissonnier et se présente sous forme de sardines en sachets sous vide. La référence précise de la fiche de rappel est 2025-10-0442. Il s’agit d’un produit vendu en libre-service dans plusieurs points de vente, notamment au sein du magasin Auchan Super Bosc Roger.
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Nom du produit | Sardines sous vide – Auchan Le Poissonnier |
| Référence fiche | 2025-10-0442 |
| Conditionnement | Sous vide, vente en libre-service |
| Dates de vente | du 16/10/2025 au 18/10/2025 inclus |
| Date limite de consommation | 21/10/2025 |
| Zone de vente | Auchan Super Bosc Roger |
| Motif du rappel | Présence d’histamines (toxines endogènes) |
| Risques encourus | Toxi-infection alimentaire à histamine, réaction allergique aiguë |
Les risques liés à la consommation de ces sardines
Le principal motif du rappel concerne la détection de présence d’histamines dans le produit. Les histamines sont des toxines naturelles qui peuvent se former lorsque le poisson n’est pas correctement conservé ou stocké. La consommation de ces sardines peut entraîner une toxico-infection alimentaire caractérisée par une réaction allergique aiguë, même à faible dose.
Les symptômes de cette intoxication à l’histamine apparaissent généralement dans un délai de 30 minutes à quelques heures après ingestion. Ils incluent :
- Rougeurs et sensation de gonflement du visage
- Maux de tête
- Sensation de chaleur
- Malaise général
- Signes digestifs : nausées, vomissements, diarrhée
Les personnes présentant des allergies ou des sensibilités particulières doivent être d’autant plus vigilantes. En cas de symptômes respiratoires aigus ou de réaction allergique sévère, il est impératif de consulter immédiatement un service d’urgence. La majorité des cas évoluent favorablement avec l’administration d’un anti-histaminique, mais la prudence reste de mise.
Que faire si vous avez acheté ces sardines ?
Si vous possédez ce produit dans votre réfrigérateur, il est fortement conseillé de ne pas le consommer. Retourner le sachet ou le lot concerné au point de vente permet d’obtenir un remboursement ou un échange. La date de fin du rappel a été fixée au 29 novembre 2025, ce qui laisse encore du temps pour agir si vous avez acheté ces sardines récemment.
Il est important de rester vigilant face à toute information relative à des produits alimentaires en rayon. La présence de produits rappelés dans les étals doit inciter à la prudence. Pour signaler tout produit suspect ou encore pour obtenir des conseils, vous pouvez contacter le numéro dédié :
- 0235788980
Les précautions à prendre face aux risques liés à l’histamine
Les toxi-infections alimentaires à l’histamine présentent un risque pour la santé, notamment pour les personnes allergiques ou sensibles. La meilleure prévention consiste à respecter la date limite de consommation indiquée sur l’emballage, ainsi qu’à vérifier l’état du produit avant achat.
Il est également conseillé de conserver les produits de la mer à une température inférieure à 4°C et de privilégier l’achat auprès de vendeurs fiables et attentifs à la chaîne du froid. La manipulation et la conservation du poisson doivent respecter des règles strictes pour éviter la formation d’histamines.
En cas de doute sur la sécurité d’un produit, il vaut mieux s’abstenir de sa consommation. La vigilance est de mise, car même une faible dose d’histamine peut provoquer des réactions désagréables, voire dangereuses, chez certains individus.
Pour toute question ou pour signaler un produit suspect, n’hésitez pas à consulter les ressources officielles ou à contacter directement le service client du point de vente. La sécurité alimentaire est l’affaire de tous.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/