Un rappel volontaire a été lancé concernant le Reblochon de Savoie fermier AOP 500 g, commercialisé par La Réserve des Crémiers, en raison de la détection de la bactérie Escherichia coli STEC. Ce produit, vendu à la coupe dans certains départements, doit être retiré de la consommation pour des raisons de santé publique.
Les détails essentiels du rappel
| Informations | Données |
|---|---|
| Produit concerné | Reblochon de Savoie fermier AOP 500 g |
| Marque | La Réserve des Crémiers |
| Référence fiche | 2026-05-0190 |
| Lot | 15526105 |
| Date de durabilité minimale | 15/06/2026 |
| Zone de vente | Côtes-d’Armor (22) |
| Distributeur | Fromagerie du Cap à Erquy (22) |
| Dates de commercialisation | Du 19/05/2026 au 26/05/2026 |
| Conditionnement | Vendu à la coupe |
| Température de conservation | Réfrigérateur |
| Mode de salubrité | FR 74.280.050 CE |
Les risques liés à la consommation de ce produit
La présence de Escherichia coli STEC dans ce fromage représente un danger pour la santé. La bactérie peut provoquer des troubles digestifs sévères, avec des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, généralement dans la semaine suivant la consommations.
Dans certains cas, notamment chez les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, ces infections peuvent évoluer vers des complications rénales graves, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU).
Recommandations pour les consommateurs
- Ne pas consommer le produit rappelé.
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté.
- Détruire le produit de manière appropriée.
Il est crucial de respecter ces consignes pour éviter tout risque d’infection. Si vous avez consommé ce Reblochon et que vous développez des symptômes comme diarrhées sanglantes, douleurs abdominales ou vomissements, il est impératif de consulter un médecin rapidement. N’oubliez pas de lui signaler la consommation du produit concerné, ainsi que le lieu et la date d’achat.
Précautions sanitaires à connaître
Les Escherichia coli STEC peuvent entraîner des complications graves, surtout chez les populations à risque. La meilleure prévention consiste à respecter plusieurs règles d’hygiène et de cuisson :. Il est donc essentiel de s’assurer de la cuisson adéquate des viandes, notamment en veillant à la cuisson du rosbeef à cœur pour une meilleure sécurité.
- Cuire à cœur (au moins 70°C) toutes les viandes hachées, pour éliminer les bactéries.
- Éviter la consommation de lait cru ou de produits laitiers non pasteurisés.
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite, comme l’Emmental ou le Comté.
- Consommer des fromages fondus, à tartiner, ou issus de lait pasteurisé.
- Bien laver ou éplucher les légumes et fruits avant consommation.
- Cuire tous les produits à base de farine crus, tels que pâtes à cookies ou pâtes à pizza.
Ces mesures permettent de réduire significativement les risques d’infection bactérienne. La vigilance est particulièrement importante pour les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et toute personne avec un système immunitaire affaibli.
Procédure de rappel et actions à réaliser
Le rappel de ce produit est une démarche volontaire du professionnel, menée sans arrêté préfectoral. La durée de la procédure est fixée jusqu’au mardi 9 juin 2026. Pendant cette période, il est demandé à tous les consommateurs de vérifier si le produit acheté figure dans leur stock et de suivre les recommandations ci-dessus.
Pour toute question ou signalement concernant ce produit, il est conseillé d’utiliser la plateforme SignalConso ou de contacter directement le point de vente. La restitution du produit doit être effectuée rapidement pour garantir la sécurité de tous.
Pourquoi ce rappel est-il crucial ?
Le Reblochon de Savoie fermier est un fromage apprécié pour sa saveur et sa texture. Cependant, sa fabrication peut parfois être sujette à des contaminations bactériennes, notamment en cas de non-respect des normes d’hygiène. La présence de Escherichia coli STEC dans ce contexte est une alerte qui ne doit pas être prise à la légère.
Les autorités sanitaires insistent sur le fait que la vigilance et la prévention sont essentielles pour éviter des situations de santé graves. Le respect des consignes de cuisson, d’hygiène et de stockage est la première ligne de défense contre ces risques.
Il est recommandé de rester attentif aux éventuelles alertes similaires, en vérifiant régulièrement les rappels en cours via les canaux officiels. La sécurité alimentaire doit toujours primer, en particulier pour les produits laitiers et les fromages artisanaux.
Suivi et actualités
Ce rappel demeure actif jusqu’au 9 juin 2026. Une fois cette date dépassée, les produits concernés devraient avoir été retirés intégralement des rayons. Si vous avez encore ce produit en stock, il est impératif de le ramener ou de le détruire conformément aux instructions.
Pour rester informé des futurs rappels ou alertes sanitaires, il est conseillé de consulter régulièrement les informations mises à jour sur les plateformes officielles. La sécurité alimentaire repose autant sur la vigilance des professionnels que sur la responsabilité des consommateurs.
Pour toute information complémentaire ou pour signaler un produit encore en vente, n’hésitez pas à utiliser SignalConso ou à contacter directement votre distributeur.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/