Un rappel volontaire a été lancé concernant un lot spécifique de tomette de montagne au lait de chèvre, en raison de la détection de la présence de la bactérie Escherichia coli shiga toxinogène (STEC). Ce produit, commercialisé dans plusieurs régions françaises, représente un risque pour la santé des consommateurs. Il est crucial de connaître les détails pour agir rapidement et en toute sécurité.
Les détails du produit concerné
| Référence de la fiche | Nom du produit | Marque | Conditionnement | Date de durabilité minimale | Lot concerné | Dates de commercialisation | Zone de vente |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026-04-0027 | Tomette de montagne au lait de chèvre | Fromagerie Beaude | Sous film plastique | Entre le 05/05/2026 et le 19/05/2026 | 2604500 | 05/03/2026 – 19/03/2026 | Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d’Azur |
Ce produit a été vendu dans plusieurs points de vente, notamment dans des supermarchés Super U, Carrefour Market, ainsi que directement dans la fromagerie Beaude. La distribution concernée couvre principalement la région Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le motif principal de ce rappel est la détection de E. coli STEC dans le lot concerné. La présence de cette bactérie dans un produit laitier cru peut entraîner des risques sanitaires graves. Les autorités sanitaires françaises ont décidé de retirer ce produit du marché afin de prévenir toute intoxication. La bactérie E. coli shiga toxinogène peut causer des complications graves, surtout chez les populations les plus vulnérables.
Quels sont les risques pour la santé ?
La consommation d’un produit contaminé par E. coli STEC peut entraîner une gamme de symptômes, généralement apparaissant dans la semaine suivant l’ingestion. Ces symptômes comprennent :
- Diarrhées, parfois sanglantes
- Douleurs abdominales
- Vomissements
- Fièvre, dans certains cas
Chez une minorité de personnes, notamment les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, cette infection peut évoluer vers des complications rénales sévères, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU). La gravité de ces complications impose une vigilance particulière et une réaction immédiate en cas de symptômes.
Que faire si vous avez acheté ou consommé ce produit ?
Si vous détenez ce lot de tomette de montagne au lait de chèvre, il est impératif de suivre ces consignes :
- Ne pas consommer le produit.
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté.
- Détruire le produit pour éviter toute utilisation accidentelle.
Ce rappel est volontaire et concerne uniquement le lot spécifique mentionné. La date limite pour le retour ou la demande de remboursement est fixée au jeudi 16 avril 2026.
Comment reconnaître le produit rappelé ?
Voici les caractéristiques essentielles pour identifier le produit concerné :
- Lot : 2604500
- Date de durabilité minimale : entre le 05/05/2026 et le 19/05/2026
- Conditionnement : sous film plastique
- Dates de mise en vente : du 05/03/2026 au 19/03/2026
- Zone géographique : principalement dans les régions Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d’Azur
Précautions sanitaires à prendre en compte
Ce rappel rappelle l’importance de respecter certaines règles d’hygiène et de cuisson pour éviter tout risque sanitaire lié aux produits laitiers ou à la viande. La consommation de lait cru ou de produits à base de lait cru doit être évitée, surtout par les populations vulnérables, telles que les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées. Il est également essentiel de bien cuire certains légumes, comme les endives, pour garantir leur sécurité alimentaire, et vous pouvez consulter le temps de cuisson des endives à connaître.
Il est conseillé de privilégier les fromages à pâte pressée cuite, comme l’Emmental ou le Comté, qui ont subi une cuisson à haute température. De même, les fromages fondus ou au lait pasteurisé constituent une alternative plus sûre. La cuisson à cœur des viandes, notamment les viandes hachées, à une température de 70°C minimum, permet également de détruire la majorité des bactéries pathogènes.
Les légumes crus doivent être soigneusement lavés ou épluchés avant consommation, ou encore cuits pour éliminer tout risque de contamination. La vigilance est essentielle lors de la manipulation des aliments, en respectant les règles d’hygiène en cuisine.
Comment signaler la présence du produit dans les rayons ?
Les consommateurs sont encouragés à signaler toute présence de ce produit dans leurs points de vente habituels via la plateforme SignalConso. La traçabilité de ces produits est essentielle pour empêcher leur distribution et protéger la santé publique. La plateforme permet de remonter rapidement toute information utile aux autorités sanitaires.
Pour toute question ou pour obtenir un remboursement, il est conseillé de contacter le numéro dédié : 06 49 76 79 08. La procédure de rappel est en vigueur jusqu’au 16 avril 2026. Passé cette date, le produit doit être considéré comme irrécupérable ou non conforme.
Ce produit est-il toujours disponible dans vos rayons ?
Il est important de vérifier régulièrement si le lot concerné est encore présent dans votre magasin. En cas de doute, n’hésitez pas à demander à votre personnel de vente ou à consulter les affichages en magasin. La vigilance est la meilleure arme pour garantir votre sécurité et celle de votre famille.
Les autorités sanitaires insistent sur la nécessité de respecter scrupuleusement ces recommandations pour éviter tout risque d’intoxication alimentaire, notamment en période de rappel. La priorité reste la santé publique, et chaque consommateur doit agir avec prudence.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/