Un nouveau rappel de produit alimentaire a été lancé suite à la détection de Listeria monocytogenes dans une spécialité de viande. Il concerne la Tête persillée de porc fermier commercialisée par la marque Salaison du Haut-Mont. Ce rappel intervient pour préserver la santé des consommateurs et éviter tout risque lié à la consommation de ce produit. Voici l’ensemble des informations essentielles à connaître pour agir en toute sécurité.
Quels sont les produits concernés par ce rappel ?
Le rappel porte sur une série de produits de viande sous vide, commercialisés entre le 15 avril et le 20 avril 2026. La référence précise est la suivante :
| Référence | Lot | Date limite de consommation |
|---|---|---|
| 3760190830289 | 166044 | 06/05/2026 |
Ce produit, commercialisé dans toute la France, a été vendu principalement dans les points de vente du groupe Leclerc, notamment à Bellerive-sur-Allier (03). La gamme concernée est la suivante :
- Tête persillée de porc fermier demoulée du Haut-Mont
- Tête persillée de porc fermier en moule du Haut-Mont
Le conditionnement est sous vide, à conserver au réfrigérateur, dans le but d’assurer une fraîcheur optimale jusqu’à la date de consommation. La durée de commercialisation a été limitée à une période précise, ce qui facilite le repérage pour les consommateurs. Il est également important de se renseigner sur la durée de cuisson des viandes, comme la durée de cuisson du lapin à considérer, afin d’optimiser leur préparation.
Quelles sont les raisons du rappel ?
Ce rappel intervient suite à la détection de Listeria monocytogenes dans le produit concerné. La présence de cette bactérie représente un risque sérieux pour la santé, en particulier pour certaines populations vulnérables. La société Salaison du Haut-Mont a décidé de procéder à un rappel par précaution, même si aucune contamination n’a été confirmée à grande échelle.
La Listeria monocytogenes peut provoquer une maladie appelée la listériose, qui se manifeste par divers symptômes, notamment :
- Fièvre modérée à élevée
- Courbatures et douleurs musculaires
- Fatigue inhabituelle
- Maux de tête
- Troubles digestifs tels que nausées ou diarrhées, plus rares
Chez certaines personnes, notamment les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées, cette bactérie peut entraîner des complications graves, voire des formes graves de la maladie neurologique ou des atteintes maternelles. La période d’incubation peut atteindre jusqu’à huit semaines, ce qui rend la vigilance encore plus importante.
Les recommandations essentielles pour les consommateurs
Face à cette situation, il est primordial de suivre strictement les consignes données par les autorités sanitaires. Si vous avez acheté ou conservé ce produit, il est impératif de ne pas le consommer. Voici les étapes à suivre :
- Ne plus consommer le produit concerné.
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté, en demandant un remboursement ou un échange.
- Contacter le service consommateur de la société Salaison du Haut-Mont pour obtenir des précisions ou signaler tout problème.
- Détruire le produit de manière appropriée pour éviter tout risque d’ingestion accidentelle.
En cas de doute ou si vous avez déjà consommé ce produit, surveillez l’apparition de symptômes tels que fièvre, maux de tête ou courbatures. Si ces signes apparaissent, notamment chez les personnes vulnérables mentionnées précédemment, il est conseillé de consulter rapidement un médecin en lui signalant la consommation de viande concernée.
Risques liés à la consommation de produits contaminés
La listériose peut présenter des risques importants pour la santé, notamment :
- Développement d’une infection grave nécessitant une prise en charge médicale urgente
- Complications neurologiques telles que méningite ou encéphalite
- Risques pour les femmes enceintes, pouvant entraîner des complications pour le fœtus
- Chez les personnes immunodéprimées ou âgées, la maladie peut évoluer vers des formes graves ou même fatales
Il est donc recommandé d’être particulièrement vigilant, surtout si vous faites partie des populations à risque. La liste des symptômes doit vous inciter à consulter rapidement un professionnel de santé si vous suspectez une infection.
Comment signaler un produit encore en rayon ?
Si vous constatez que le produit concerné est toujours présent dans certains rayons, il est important de le signaler rapidement. La plateforme SignalConso permet de notifier ces situations aux autorités compétentes. La vigilance collective est essentielle pour limiter la propagation de la contamination et assurer la sécurité de tous.
Pour toute question ou pour signaler un produit suspect, vous pouvez contacter le numéro dédié : 04 71 46 12 61. La procédure de rappel est valable jusqu’au 6 mai 2026, date à laquelle la société s’engage à retirer tous les produits concernés.
Ce que vous devez retenir pour votre sécurité
Ce rappel rappelle l’importance de vérifier précautionneusement l’étiquetage des produits alimentaires, en particulier ceux qui sont vendus sous vide ou en emballages sous atmosphère modifiée. La traçabilité permet de repérer rapidement les lots concernés et d’éviter tout risque pour la santé.
Les consommateurs doivent rester vigilants face aux produits susceptibles de contenir des bactéries pathogènes. La sécurité sanitaire doit primer, et chaque achat doit faire l’objet d’une attention particulière, surtout pour les produits à durée de conservation limitée ou vendus en grande surface.
Pour plus d’informations ou pour suivre l’évolution de ce rappel, consultez régulièrement les annonces officielles. La prévention reste la meilleure arme contre la listériose et autres infections alimentaires.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/