Rappel du pavé de saumon fumé aux épices de Provence de JC DAVID : précautions sanitaires à connaître

Publié le 10 juillet 2026

Un rappel de produit a été initié concernant un lot spécifique de pavé de saumon rôti et fumé à chaud aux épices de Provence commercialisé sous la marque JC DAVID. Ce rappel, volontaire, a été effectué suite à la détection de la présence potentielle de Listeria monocytogenes, un agent pathogène responsable de la listériose, une maladie grave susceptible d’affecter particulièrement les populations vulnérables. Voici toutes les informations essentielles pour mieux comprendre les enjeux de ce rappel, ainsi que les recommandations pour les consommateurs.

Les détails du produit concerné par le rappel

Ce produit a été mis en vente dans divers points de vente en France, principalement dans les grandes surfaces. La période concernée couvre environ trois semaines, du début du mois de juin à début juillet 2026. La conservation doit impérativement respecter la température réfrigérée recommandée pour éviter toute prolifération bactérienne. La conservation doit impérativement respecter la température réfrigérée recommandée pour éviter toute prolifération bactérienne, et il est également conseillé de connaître la température idéale pour la cuisson des aliments.

Le motif du rappel : présence de Listeria monocytogenes

Le principal motif de cette mise en retrait est la détection de Listeria monocytogenes dans un lot précis. Ce microorganisme est connu pour causer la listériose, une infection grave dont les symptômes peuvent apparaître jusqu’à huit semaines après la consommation du produit contaminé. La listériose peut engendrer des complications neurologiques voire être fatale dans certains cas, notamment chez les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées.

Les risques encourus par les consommateurs

La consommation de produits contaminés par Listeria monocytogenes peut provoquer divers symptômes, souvent similaires à ceux d’une grippe. Parmi eux, on retrouve :

• Fièvre
• Maux de tête
• Courbatures
• Douleurs musculaires

Chez les personnes vulnérables, l’infection peut évoluer vers des complications plus graves, telles que des atteintes neurologiques ou des troubles maternels et fœtaux chez les femmes enceintes. Il est fortement conseillé de consulter un médecin rapidement si ces symptômes apparaissent après la consommation du produit rappelé.

Recommandations pour les consommateurs

Les consommateurs qui détiennent actuellement ce produit dans leur réfrigérateur doivent impérativement le détruire. La sécurité alimentaire étant primordiale, il ne faut pas le consommer, même si aucune réaction n’est encore survenue. En cas d’ingestion, et en présence de symptômes, la consultation médicale est essentielle, notamment pour les populations à risque.

Il est également conseillé de signaler la présence de ce produit en contactant le point de vente ou en utilisant la plateforme SignalConso. Cela permet de suivre la dissémination du produit et de prévenir d’autres consommateurs.

Procédures de gestion et de remboursement

Les personnes ayant acheté ce produit peuvent bénéficier d’un remboursement intégral. Pour cela, il suffit de conserver le ticket de caisse et de se rendre dans le point de vente où le produit a été acheté. La majorité des enseignes prennent en charge le remboursement ou l’échange, conformément aux dispositions légales en vigueur.

Pour toute question ou pour signaler la présence du produit en rayon, un contact est disponible au numéro 0321879583. Les consommateurs peuvent également consulter la plateforme SignalConso pour signaler tout produit suspect ou encore obtenir des informations complémentaires.

Ce produit est-il toujours disponible dans les rayons ?

Il est possible que ce produit soit encore accessible dans certains magasins. La vigilance reste de mise. Vérifiez attentivement la date de péremption et la référence du lot indiqué ci-dessus. En cas de doute, ne pas hésiter à demander conseil au personnel en magasin ou à signaler la présence du produit via SignalConso.

Le respect des consignes de sécurité et la vigilance lors de l’achat ou de la consommation de produits de la pêche et de l’aquaculture sont essentiels pour préserver sa santé. La présence de Listeria monocytogenes dans ce produit rappelle l’importance de respecter scrupuleusement les recommandations de sécurité alimentaire, notamment en période de rappel.

Pour suivre l’évolution de cette opération de retrait ou pour obtenir des mises à jour, les consommateurs sont invités à consulter régulièrement la plateforme officielle. La sécurité sanitaire doit rester une priorité absolue pour tous.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/