Un nouveau rappel de produit concerne la farine de blé T65 METRO CHEF, suite à la détection d’un dépassement des seuils réglementaires en alcaloïdes d’ergot. Ce produit, largement utilisé dans la boulangerie artisanale et la cuisine domestique, doit faire l’objet d’une vigilance accrue. La sécurité sanitaire étant une priorité, il est important pour les consommateurs et professionnels de comprendre les enjeux liés à ce rappel, les risques encourus, ainsi que les démarches à suivre en cas de détention du produit concerné.
Les détails du produit concerné par le rappel
| Informations | Données |
|---|---|
| Nom du produit | Farine de blé T65 METRO CHEF |
| Catégorie | Céréales et produits de boulangerie |
| Conditionnement | Sac de 25 kg |
| Références | GTIN : 3439495105575, Lot : 233ES8, 3439495122183, Lot : 265ES8 |
| Date de durabilité minimale | 22/05/2026 et 22/06/2026 |
| Dates de commercialisation | Du 27/08/2025 au 18/12/2025 |
| Distributeur | METRO France |
| Zone de vente | France entière |
Les raisons du rappel et les risques pour la santé
Ce rappel a été déclenché suite à une détection de teneur en alcaloïdes d’ergot supérieure à la limite réglementaire. L’ergot, un champignon parasite du grain de blé, produit des composés toxiques appelés alcaloïdes d’ergot, qui peuvent entraîner des effets graves sur la santé lorsqu’ils sont ingérés en quantité excessive. Il est également important de prêter attention à la cuisson des légumes, comme en témoigne le temps de cuisson des côtes de blette, pour éviter tout risque pour la santé.
Les principaux risques liés à la consommation de cette farine contaminée concernent l’ergotisme, une intoxication grave. Les symptômes incluent :
- Fortes brûlures dans les membres
- Faiblesse musculaire
- Convulsions
- Démangeaisons et hallucinations
- Engourdissements et picotements
- Vomissements, diarrhée, nausées
Un dépassement des seuils peut également favoriser la présence d’autres contaminants chimiques, augmentant ainsi les risques pour la santé. La consommation de farine contaminée peut provoquer des troubles neurologiques, des troubles digestifs, voire des complications plus graves si aucune mesure n’est prise rapidement.
Comment reconnaître si vous possédez la farine concernée ?
Le produit est identifiable par ses références spécifiques et sa date de péremption. Si votre farine porte la référence GTIN : 3439495105575 ou 3439495122183, avec un lot correspondant à 233ES8 ou 265ES8, et une date de durabilité minimale postérieure au 22 mai ou 22 juin 2026, il est conseillé de vérifier si ce produit a été acheté entre le 27 août 2025 et le 18 décembre 2025.
Ce produit est conditionné en sacs de 25 kg, vendu exclusivement par les magasins METRO France, dans toute la France. Si vous doutez de la provenance ou si vous souhaitez confirmer le lot, il est recommandé de consulter votre ticket de caisse ou de contacter directement le distributeur.
Les démarches à suivre si vous possédez cette farine
- Ne pas consommer la farine concernée.
- Rapporter immédiatement le produit au point de vente où il a été acheté.
- Demander un remboursement intégral en présentant le ticket de caisse ou la référence du lot.
- En cas de doute ou de symptômes inhabituels après ingestion, consulter un professionnel de santé sans tarder.
Pour toute information complémentaire, un numéro de contact est disponible : 01 70 96 02 78. Le rappel est en vigueur jusqu’au vendredi 20 février 2026, ce qui laisse une fenêtre pour agir si vous avez encore ce produit à votre disposition.
Conseils pour assurer votre sécurité et celles de votre famille
Ce rappel souligne l’importance de vérifier régulièrement les produits alimentaires, notamment ceux en grande quantité ou destinés à la fabrication artisanale. La contamination par l’ergot peut survenir lors de mauvaises conditions de stockage ou de récolte, ou encore par des grains présentant des anomalies.
Pour limiter les risques, il est conseillé d’acheter ses céréales et farines auprès de fournisseurs fiables, de stocker ces produits dans un endroit sec et propre, et de vérifier leur date de péremption avant utilisation. En cuisine, privilégiez la consommation de produits issus de filières contrôlées, surtout pour la boulangerie ou la pâtisserie artisanale.
Une vigilance à maintenir dans le secteur alimentaire
Ce rappel met en évidence la nécessité d’un contrôle rigoureux dans la chaîne de production. La détection précoce de contaminants chimiques ou biologiques permet d’éviter des risques pour la santé publique. La collaboration entre les distributeurs, les producteurs et les autorités sanitaires est essentielle pour garantir la sécurité des consommateurs.
Les consommateurs doivent également rester vigilants, en signalant rapidement tout produit suspect ou présentant des anomalies. SignalConso, plateforme officielle, reste un outil précieux pour remonter les produits encore présents dans les rayons ou chez les particuliers.
Il est impératif de suivre attentivement les recommandations officielles et de ne pas consommer de produits rappelés afin de préserver votre santé et celle de votre entourage. La vigilance reste la meilleure arme contre les risques liés à la contamination alimentaire.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/