Rappel de coquilles grosses sans marque : un risque sanitaire lié à la salmonellose

Un rappel de produit a été lancé concernant des coquilles grosses vendues dans certains magasins. La présence potentielle de Salmonella spp dans ces coquilles pose un risque important pour la santé des consommateurs. Il est essentiel de connaître les détails de cette opération afin d’éviter toute consommation accidentelle de ce produit contaminé.

Les détails du rappel : ce que vous devez savoir

Ce rappel concerne des coquilles de pêche vendues sous la référence 2025-10-0173. Le produit est identifié comme étant sans marque et a été commercialisé en magasin, notamment dans le rayon traditionnel d’Auchan à Strasbourg, entre le 26 et le 28 septembre 2025. La vente a été réalisée exclusivement dans ces magasins, ce qui limite la zone de distribution.

Il s’agit d’un rappel volontaire, initié par le professionnel sans arrêté préfectoral officiel. La méthode de rappel a été déclenchée en raison de la détection de la présence de Salmonella spp, une bactérie responsable de toxi-infections alimentaires. La fiche de rappel précise que le produit doit être retiré de la vente et que tout consommateur ayant acheté ces coquilles doit cesser de les consommer.

Les risques liés à la salmonellose : quels dangers pour la santé ?

Les Salmonella spp sont des bactéries pouvant causer la salmonellose, une infection alimentaire courante mais sérieuse. Lorsqu’un produit contaminé est ingéré, les symptômes apparaissent généralement entre 6 heures et 3 jours après la consommation. Ces signes incluent :

• Diarrhée aiguë
• Vomissements
• Fièvre
• Maux de tête

Chez les personnes vulnérables, telles que les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou les personnes âgées, la maladie peut évoluer vers des formes plus graves, nécessitant une prise en charge médicale. La contamination par Salmonella peut entraîner une déshydratation importante si elle n’est pas traitée rapidement.

Que faire si vous avez acheté ou consommé ces coquilles ?

Les consommateurs qui ont acheté ces coquilles entre le 26 et le 28 septembre 2025 doivent impérativement ne plus les consommer. La précaution essentielle est de les ramener au point de vente ou de suivre les instructions spécifiques du distributeur pour obtenir un remboursement. La démarche est simple : contacter le magasin ou consulter le site du distributeur pour signaler le produit concerné.

En cas de consommation accidentelle, il est crucial de surveiller l’apparition de symptômes. Si vous ressentez une diarrhée accompagnée de vomissements ou de fièvre dans les heures ou jours qui suivent, consultez rapidement un médecin en lui signalant la consommation de ces coquilles. La consultation doit intervenir rapidement pour éviter toute complication.

Les précautions à prendre face à une contamination potentielle

Les toxi-infections causées par Salmonella peuvent être évitées en respectant quelques règles d’hygiène et de cuisson. En cas de doute sur la contamination d’un produit, il est conseillé de ne pas le consommer. La cuisson à cœur des coquillages ou autres produits de la pêche, à une température supérieure à 65°C, permet de détruire efficacement la bactérie et de minimiser le risque d’infection.

Il est également important de respecter la chaîne du froid lors de la conservation des produits de la mer. Le produit doit être conservé au réfrigérateur jusqu’à sa consommation, et il ne doit jamais être laissé à température ambiante plus de deux heures.

Procédures et contact pour les consommateurs

Il est recommandé de suivre l’évolution de cette opération en consultant régulièrement les annonces officielles. La sécurité sanitaire prime, et tout achat de ces coquilles doit être évité pour prévenir tout risque d’intoxication alimentaire.

En cas de doute ou de symptômes, il est vital de consulter un professionnel de santé. La vigilance est de mise pour garantir votre sécurité et celle de votre entourage.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/