Un rappel de produit a été lancé concernant le jambon cuit au torchon Sans Couenne Aoste 4 tranches 240g. Ce produit, vendu dans plusieurs enseignes en France, présente un risque sanitaire important lié à la présence de Listeria monocytogenes. Il est essentiel, pour la sécurité des consommateurs, de connaître les détails précis de ce rappel, les risques encourus, ainsi que les mesures à adopter si vous avez acheté ou consommé ce produit.
Les détails techniques du rappel : ce que vous devez savoir
Le produit concerné appartient à la catégorie alimentaire, sous-catégorie viandes. Il s’agit d’un jambon cuit au torchon Sans Couenne de la marque Aoste. La référence précise est GTIN 3449860404080, avec le lot 12038979. La date limite de consommation (DLC) indiquée est le 21 mars 2026. Il est également essentiel de se renseigner sur les techniques de cuisson appropriées pour d’autres viandes, comme la cuisson du rosbeef à maîtriser.
Ce produit a été commercialisé entre le 20 février 2026 et le 6 mars 2026. Il est conditionné en paquets de 4 tranches, à conserver au réfrigérateur. La zone de vente couvre l’ensemble du territoire français, notamment dans des enseignes telles que Leclerc, Auchan, ainsi que dans certains magasins spécialisés comme Moroni à Albi ou Concept F Chanas. La distribution a été assurée par plusieurs distributeurs, notamment :
- Leclerc
- Auchan
- Magasin d’usine Moroni à Albi
- Concept F Chanas
- Recettes et Cabas
- Maison du Frais
- Gral Central
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le motif du rappel est la présence de Listeria monocytogenes dans le produit. La listeria est une bactérie potentiellement dangereuse pour la santé, en particulier pour certaines populations à risque. La consommation de produits contaminés peut entraîner la maladie appelée listériose.
Les risques pour la santé liés à la consommation du produit
La listériose est une infection bactérienne qui peut engendrer des symptômes variés. Chez la majorité des personnes en bonne santé, la maladie peut se manifester par :
- Fièvre
- Maux de tête
- Courbatures
Chez les populations vulnérables, telles que les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées, la listériose peut provoquer des complications graves. La maladie peut entraîner des atteintes neurologiques, des infections du système nerveux central, ou des complications fœtales chez la femme enceinte. La période d’incubation est variable et peut aller jusqu’à huit semaines, rendant la détection tardive plus compliquée.
Ce que doivent faire les consommateurs
Si vous avez acheté ou consommé ce produit, il est impératif de ne pas le consommer. La démarche à suivre est la suivante :
- Ne plus consommer le produit
- Le détruire ou le ramener au point de vente pour un remboursement
Pour toute question ou pour signaler la présence du produit dans votre rayon, vous pouvez contacter le numéro 0490842468. La procédure de rappel est valable jusqu’au 20 mars 2026. Passé ce délai, il est conseillé de continuer à vérifier si le produit est toujours en circulation.
Les précautions pour les populations à risque
Les personnes vulnérables, notamment les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées, doivent faire preuve d’une vigilance accrue. Si elles ont consommé ce type de produit, il est recommandé de consulter rapidement un médecin en signalant toute apparition de symptômes tels que fièvre, maux de tête ou courbatures. La surveillance médicale est essentielle car la listériose peut évoluer vers des complications graves, notamment des atteintes neurologiques ou des issues fœtales défavorables.
Comment agir si vous avez été en contact avec le produit
En cas de suspicion d’exposition, la conduite à tenir consiste à :
- Consulter rapidement un professionnel de santé
- Informer le médecin de la consommation du produit suspect
- Surveiller l’apparition de symptômes durant les huit semaines suivant la consommation
Il est également conseillé de signaler toute suspicion ou vente du produit via la plateforme SignalConso, afin d’aider à localiser et retirer le maximum d’exemplaires encore en circulation.
Les mesures de sécurité en cuisine
Ce rappel souligne l’importance de respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de conservation lors de la manipulation des produits carnés. La listeria peut se développer rapidement si le produit est mal conservé ou si les règles d’hygiène ne sont pas respectées. Il est conseillé de :
- Conserver les produits à une température inférieure à 4°C
- Éviter la consommation de produits périmés ou ouverts depuis trop longtemps
- Respecter la chaîne du froid lors de la transport et du stockage
- Cuire à cœur certains produits en cas de doute sur leur fraîcheur
Ce que dit la réglementation sur ce type de rappel
Ce rappel est de type volontaire, effectué par le fabricant Aoste, sans arrêté préfectoral. La démarche vise à protéger la santé publique en retirant rapidement du marché les produits contaminés. La fiche de rappel, référencée sous la référence 2026-03-0106, informe les distributeurs et les consommateurs de la nécessité de retirer le produit concerné. La traçabilité est assurée par le numéro de lot et la date limite de consommation.
Les autorités sanitaires insistent sur la nécessité pour les consommateurs de vérifier leurs achats et de respecter les consignes de sécurité. La collaboration entre fabricants, distributeurs et consommateurs est essentielle pour limiter les risques liés à la Listeria monocytogenes.
Pour toute information complémentaire ou pour signaler la présence du produit, rendez-vous sur la plateforme officielle Rappel Conso.