Un lot de chipolatas de cochon commercialisé par la société Pierre Sajous a été rappelé suite à la détection de Salmonella spp. Ce rappel, effectué volontairement par le fabricant, concerne un produit alimentaire susceptible de présenter un risque pour la santé publique. Il est crucial pour les consommateurs concernés de connaître les modalités de reconnaissance, de vérification et de gestion de cette situation.
Nature et origine du rappel : un geste volontaire pour garantir la sécurité alimentaire
Ce rappel a été initié par la société Pierre Sajous, sans arrêté préfectoral, dans une démarche proactive visant à retirer du marché des produits potentiellement contaminés. La fiche officielle indique que le produit concerné appartient à la catégorie des viandes, plus précisément des chipolatas de cochon. La référence du produit est la suivante : fiche 2026-05-0019.
Les produits rappelés ont été commercialisés entre le 27 avril 2026 et le 5 mai 2026, et leur date limite de consommation est fixée au 7 mai 2026. La démarche concerne uniquement les lots identifiés et ne concerne pas l’ensemble des produits de la marque Pierre Sajous.
Caractéristiques du produit concerné
| Information | Détails |
|---|---|
| Nom du produit | Chipolatas de cochon – Pierre Sajous |
| Lot | 27/04/26 |
| Date limite de consommation | 07/05/2026 |
| Conditionnement | Sous vide, lot de 5 pièces |
| Température de conservation | Réfrigération |
| Points de vente | Boutique Pierre Sajous à Beaucens, La maison du jambon à Lourdes |
| Zone géographique | Départements : Hautes-Pyrénées (65) |
Les risques liés à la consommation de ce produit
Le principal danger identifié est la présence de Salmonella spp, une bactérie responsable de la salmonellose. La consommation de produits contaminés peut entraîner des troubles gastro-intestinaux sévères, notamment :
- Diarrhées aiguës
- Vomissements
- Fièvre
- Maux de tête
Ces symptômes apparaissent généralement dans un délai de 6 à 72 heures après la consommation. Ils peuvent être plus graves chez les personnes vulnérables telles que les enfants en bas âge, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées.
Les consignes essentielles pour les consommateurs
Face à ce rappel, il est impératif que les consommateurs concernés agissent rapidement. La première étape consiste à ne plus consommer le produit concerné. Il faut également procéder à sa destruction, ou le rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement ou un échange.
Les personnes ayant déjà ingéré ce produit et présentant des symptômes doivent consulter un médecin rapidement. Lors de la consultation, il est conseillé de signaler la consommation du produit rappelé. La surveillance des symptômes doit être renforcée, notamment en cas de fièvre, de vomissements ou de diarrhées persistantes.
Les mesures sanitaires et précautions à prendre
Pour limiter les risques liés à la salmonellose, la cuisson des aliments contaminés doit atteindre une température interne d’au moins 65°C. Cela permet de détruire les bactéries et d’assurer la sécurité sanitaire du produit consommé. La prudence est de mise pour les aliments qui nécessitent une cuisson, tels que les œufs durs, les pâtisseries ou la viande de volaille. Il est également conseillé de se référer aux indications sur le temps de cuisson pour un rosbif d’un kilogramme afin d’assurer une cuisson adéquate de la viande.
Il est également recommandé de respecter strictement les règles d’hygiène lors de la manipulation des aliments : lavage des mains, nettoyage des surfaces, et utilisation d’ustensiles séparés pour la viande crue et les autres aliments.
Comment signaler la présence de produits rappelés ou suspects
Les consommateurs qui trouvent encore ces chipolatas en rayon ou qui ont des doutes peuvent signaler leur présence via la plateforme SignalConso. Ce dispositif permet de remonter rapidement toute trace de produits rappelés ou suspectés, facilitant ainsi leur retrait du marché ou leur élimination.
Procédures pour les consommateurs concernés
Pour toute question ou demande de remboursement, il est conseillé de contacter le service client du distributeur ou la société Pierre Sajous au numéro suivant : 05 62 42 10 55. La procédure de rappel est ouverte jusqu’au lundi 29 juin 2026. Passé cette date, il sera toujours possible de signaler la présence du produit, mais les démarches de remboursement ou d’échange seront plus difficiles.
Il est fortement conseillé de vérifier si le produit acheté correspond au lot concerné, en particulier la date de péremption et le code de lot imprimés sur l’emballage. La vigilance reste de mise pour tous ceux qui ont acheté ces chipolatas dans la zone géographique précisée.
Résumé des informations essentielles
| Information | Détails |
|---|---|
| Produit concerné | Chipolatas de cochon – Pierre Sajous |
| Motif du rappel | Contamination à Salmonella |
| Lots concernés | 27/04/2026 |
| Date limite de consommation | 07/05/2026 |
| Points de vente | Beaucens, Lourdes |
| Actions à effectuer | Ne pas consommer, détruire ou rapporter le produit |
| Contact | 05 62 42 10 55 |
Les produits rappelés pour cause de contamination à la Salmonella doivent être traités avec la plus grande vigilance. La sécurité alimentaire repose avant tout sur la responsabilité des fabricants et la vigilance des consommateurs. Vérifiez soigneusement vos achats, et n’hésitez pas à signaler toute anomalie.
Pour toute information complémentaire ou pour suivre l’évolution de ce rappel, consultez la plateforme officielle rappel.conso.gouv.fr.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/