Merguez de volaille halal rappelée en raison de contamination à la salmonelle

Publié le 22 juillet 2026

Un rappel de produit a été lancé concernant la merguez de volaille halal commercialisée sous la marque OZEN ET. La société responsable, SOCIETE NOUVELLE SALAISONS VOSGIENNES, a pris cette initiative suite à la détection de la bactérie Salmonella dans certains lots. Ce rappel concerne principalement la consommation en France, où le produit était distribué en grande surface.

Les détails essentiels du rappel

Les risques sanitaires liés à la consommation de produits contaminés

Les Salmonella spp sont des bactéries responsables de la salmonellose, une infection pouvant entraîner des troubles gastro-intestinaux sévères. La consommation de produits contaminés peut provoquer une diarrhée aiguë, des vomissements, de la fièvre, ainsi que des maux de tête, apparaissant généralement entre 6 et 72 heures après ingestion. Chez les populations vulnérables, telles que les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées, ces symptômes peuvent s’aggraver, nécessitant une prise en charge médicale rapide.

Les précautions à prendre pour éviter les risques

Face à cette contamination, il est fortement conseillé de ne plus consommer le produit concerné. La meilleure démarche consiste à rapporter le produit au point de vente ou à le détruire, afin d’éviter toute ingestion accidentelle. La cuisson à cœur des viandes et produits à base de volaille à une température supérieure à 65°C est également recommandée pour détruire les bactéries. Cela est particulièrement important si le produit doit être cuit avant consommation, comme dans le cas des merguez. Il est également utile de se référer à la durée de cuisson d’un rosbif d’un kilo pour garantir une cuisson optimale et sécuritaire.

Les consommateurs qui auraient ingéré ce produit et qui présenteraient des symptômes doivent consulter leur médecin en précisant la consommation du produit. La majorité des cas de salmonellose se résolvent sans complication, mais chez certains individus, la maladie peut nécessiter une prise en charge spécifique, notamment en cas de déshydratation ou de troubles sévères.

Procédures et démarches en cas de consommation

• Ne pas consommer le produit concerné.
• Rapporter le produit au point de vente ou le détruire de manière appropriée.
• Contacter le service client indiqué pour obtenir un remboursement.
• En cas de symptômes, consulter rapidement un médecin, en lui signalant la consommation du produit.

Le numéro de contact dédié au rappel est le 0329516932. Les consommateurs sont également invités à signaler toute présence du produit dans leurs rayons via la plateforme SignalConso, afin de contribuer à la traçabilité et à la prévention d’une éventuelle dissémination.

Les recommandations pour une alimentation plus sûre

Ce rappel souligne l’importance de respecter strictement les consignes de conservation et de cuisson des produits carnés, notamment les produits à base de volaille. La cuisson à la bonne température est le seul moyen efficace de détruire les bactéries telles que Salmonella, et de prévenir la salmonellose. Il est également indispensable de respecter la date limite de consommation, surtout pour les produits périssables conservés au réfrigérateur.

En cas de doute sur la sécurité d’un produit, il est toujours préférable de ne pas le consommer. La vigilance reste la meilleure protection contre les risques sanitaires liés à des contaminations bactériologiques.

Ce qui doit retenir sur ce rappel

Ce rappel rappelle l’importance pour chacun de rester vigilant face aux produits alimentaires, notamment ceux issus de la viande. La sécurité sanitaire doit rester une priorité, et il est essentiel de suivre scrupuleusement les consignes en cas de rappel ou de suspicion de contamination.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/