Le boudin noir se cuit à la poêle, de préférence anti-adhésive, car le boudin préparé est déjà cuit. Faite préchauffer votre poêle sans forcément ajouter de matière grasse étant donné que le boudin est déjà gras.
Déposer ensuite votre boudin noir et laisser le cuir à feux doux. Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté. Tourner régulièrement votre boudin pour faire griller la peau.