Filets de sardines Butterfly rappelés en raison de taux élevé d’histamine

Publié le 18 avril 2026

Un rappel de produit a été lancé concernant les filets de sardines Butterfly, vendus en France dans la période du 24 au 26 mars 2026. Ce rappel intervient suite à la détection d’un taux élevé d’histamine, une substance pouvant présenter des risques pour la santé lors de la consommation. Il est essentiel de prendre connaissance des détails pour agir en conséquence et garantir sa sécurité alimentaire.

Les détails du produit rappelé : ce qu’il faut savoir

Les risques liés à la consommation d’un produit à taux élevé d’histamine

Les toxi-infections alimentaires à histamine se manifestent généralement dans l’heure qui suit la consommation. Les symptômes sont souvent confondus avec une réaction allergique et peuvent inclure :. Il est donc essentiel de rester vigilant lors de la préparation de certains poissons, en veillant notamment à respecter le temps de cuisson d’une dorade au four de 400g pour éviter tout risque.

• Rougeurs et gonflement du visage
• Maux de tête et sensation de chaleur
• Malaise général
• Symptômes digestifs : nausées, vomissements, diarrhée

Les personnes présentant des allergies ou une sensibilité particulière à l’histamine doivent être particulièrement vigilantes. En cas de troubles respiratoires aigus ou de signes allergiques graves, il est impératif de consulter rapidement un service d’urgence. La majorité des réactions évoluent favorablement avec l’administration d’un antihistaminique, mais la vigilance est de mise.

Comment reconnaître un produit rappelé en rayon ?

Il peut arriver que des produits rappelés soient encore présents dans certains rayons. Il est donc recommandé de vérifier attentivement l’étiquetage. Les éléments à scruter incluent :

• La référence ou le numéro de lot : L079-079
• Les dates de commercialisation : entre le 24 et le 26 mars 2026
• Le nom du distributeur : Intermarché AGEN

En cas de doute, il est conseillé de ne pas consommer le produit et de le rapporter immédiatement au point de vente.

Que faire si vous avez acheté ces sardines ?

Si vous possédez encore ces filets de sardines Butterfly, il faut suivre une procédure simple mais essentielle pour votre sécurité :

• Ne pas consommer le produit.
• Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté.
• Contacter le service client au numéro 0553 77 66 00 pour toute question ou demande de remboursement.
• Conserver la preuve d’achat pour faciliter la procédure de remboursement.

Il est également conseillé de surveiller toute réaction allergique ou symptômes inhabituels après consommation. En cas d’apparition de troubles, consulter un professionnel de santé rapidement.

Les mesures sanitaires et recommandations à suivre

Les toxi-infections à histamine présentent un risque sérieux pour la santé, surtout chez les personnes sensibles. La consommation de produits contaminés peut entraîner une réaction allergique aiguë, qui se manifeste parfois de manière brutale. La prudence est donc de mise.

Les autorités sanitaires insistent sur la nécessité de respecter les consignes de rappel. La population doit signaler toute présence du produit dans ses rayons via la plateforme SignalConso. Ce dispositif permet une traçabilité efficace et évite tout risque supplémentaire.

Pourquoi ce rappel est-il important pour votre santé ?

Ce rappel met en évidence l’importance de vérifier l’origine et la date de ses produits alimentaires. La contamination par l’histamine est un phénomène qui peut survenir lors de la mauvaise conservation ou de la dégradation du poisson. La consommation de poissons contaminés peut entraîner des symptômes rapidement invalidants, voire dangereux pour les personnes allergiques ou sensibles. La vigilance doit donc rester de mise, surtout dans le cadre de produits de la pêche ou de la mer.

À noter qu’il est primordial de respecter les consignes de stockage. Les poissons doivent toujours être conservés au réfrigérateur ou au congélateur, selon les recommandations. La température doit être strictement contrôlée pour éviter la prolifération de toxines endogènes, notamment l’histamine.

Comment éviter les risques liés à la consommation de poissons ?

Pour réduire les risques d’intoxication, voici quelques règles simples :

• Vérifier la date limite de consommation et l’origine du produit lors de l’achat.
• Respecter scrupuleusement les conditions de stockage indiquées sur l’emballage.
• Consommer rapidement les poissons frais ou les congeler si nécessaire.
• Privilégier l’achat auprès de distributeurs ou de fournisseurs de confiance.
• Surveiller l’apparition de symptômes après consommation, surtout si vous avez acheté un lot concerné par un rappel.

En cas de doute ou de suspicion, il est conseillé de ne pas consommer le produit et de contacter les autorités sanitaires ou le distributeur.

En résumé, ce rappel de filets de sardines Butterfly est une mesure essentielle pour assurer la sécurité des consommateurs. La vigilance, la vérification des produits en rayon et la réaction rapide en cas de produit suspect sont les clés pour éviter tout risque pour votre santé.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/