Un rappel de produit a été lancé concernant un lot de saucisson sec halal commercialisé sous la marque Saveurs des Gones. Ce rappel intervient suite à la détection de la présence de salmonella, un agent pathogène responsable de toxi-infections alimentaires pouvant entraîner des troubles gastro-intestinaux importants. Il est essentiel pour les consommateurs de prendre connaissance des détails de cette opération pour garantir leur sécurité et celle de leur entourage.
Les détails du produit concerné
Le rappel concerne plusieurs références de saucisson sec halal, qui ont été commercialisées en région Auvergne-Rhône-Alpes. Voici un tableau récapitulatif des produits concernés :
| Référence GTIN | Lot | Date limite de consommation (DLC) |
|---|---|---|
| 3760246271011 | 492 | 21/03/2026 |
| 3760246271042 | 492 | 21/03/2026 |
| 3760246271059 | 492 | 21/03/2026 |
| 3760246271035 | 492 | 21/03/2026 |
Ces produits sont conditionnés en formats individuels ou en vrac, et doivent être conservés à température ambiante. La commercialisation de ces saucissons a débuté le 19 décembre 2025, et leur retrait du marché est en cours.
Origine et modalités du rappel
Ce rappel est une opération volontaire, effectuée par le professionnel Établissements J. Chêne et Fils. Aucun arrêté préfectoral n’a été requis pour cette opération. La société a décidé de retirer ces produits du marché suite à la détection de salmonella dans certains lots, ce qui représente un risque pour la santé publique.
Les produits sont principalement vendus dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, via le distributeur Saveurs des Gones. La zone de vente précise a été identifiée, mais il est conseillé à tous les consommateurs ayant acheté ces produits de rester vigilants.
Quels risques pour la santé ?
La présence de salmonella spp dans ces saucissons sec halal constitue un danger sérieux pour la santé. La salmonellose, l’infection causée par cette bactérie, peut entraîner une gamme de troubles digestifs, notamment :
- Diarrhée aiguë
- Vomissements
- Fièvre
- Maux de tête
Les symptômes apparaissent généralement entre 6 à 72 heures après la consommation du produit contaminé. Chez les populations vulnérables telles que les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ou âgées, l’impact peut être plus sévère, nécessitant une prise en charge médicale rapide.
Conseils pour les consommateurs concernés
Les consommateurs qui possèdent encore ces saucissons sont invités à :
- Ne pas consommer le produit.
- Retourner le produit au point de vente pour obtenir un remboursement.
- Contacter le point de vente ou le service client indiqué pour toute question supplémentaire.
Pour toute suspicion d’intoxication, il est recommandé de consulter rapidement un médecin en signalant la consommation du produit concerné. La surveillance des symptômes doit se faire dans les 7 jours suivant la consommation.
Mesures de prévention et bonnes pratiques
La cuisson à cœur des aliments contenant ces bactéries permet de détruire la salmonelle. Il est donc conseillé de bien cuire les produits à plus de 65°C, notamment les œufs, la volaille ou les charcuteries. Cependant, pour les produits prêts à consommer, il est impératif de respecter strictement les recommandations et de vérifier la liste des produits rappelés pour éviter tout risque sanitaire. Il est également utile de se renseigner sur la durée de cuisson d’un rôti de bœuf de 900 g pour garantir une cuisson adéquate.
Procédures en cas de doute ou de découverte du produit
Les consommateurs peuvent signaler la présence du produit dans leurs rayons ou leur frigo via la plateforme SignalConso. Il est essentiel de ne pas consommer ces produits, même s’ils semblent en bon état, pour éviter tout risque d’intoxication.
Pour toute question ou pour obtenir un remboursement, un numéro de contact a été mis en place : 04 74 00 71 44. La procédure de rappel doit être respectée jusqu’au lundi 12 janvier 2026.
Pourquoi ce rappel est-il crucial pour la santé publique ?
Les toxi-infections alimentaires à la salmonelle représentent une menace sérieuse, notamment pour les personnes vulnérables. La prévention passe par une vigilance accrue lors de l’achat, de la manipulation et de la consommation des produits carnés. La rapidité de l’action des fabricants permet de limiter la diffusion de produits contaminés et de protéger la population.
Il est essentiel de toujours vérifier si un produit est concerné par un rappel, même si celui-ci semble toujours disponible dans les rayons. La vigilance permet d’éviter des complications médicales potentielles et de préserver la santé de tous.
Pour suivre l’évolution de ce rappel ou pour signaler un produit, il est conseillé de consulter régulièrement le site officiel de la plateforme de signalement des rappels de produits alimentaires.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/