Un produit de la pêche, commercialisé dans certains points de vente Carrefour, fait l’objet d’un rappel volontaire en raison de la présence excessive d’histamine. La sécurité sanitaire des consommateurs étant une priorité, il est essentiel de connaître précisément les détails liés à ce rappel, afin d’éviter toute ingestion pouvant entraîner des risques pour la santé.
Les détails du produit concerné
| Caractéristique | Information |
|---|---|
| Nom du produit | Sardines sans marque, vendues au rayon traditionnel |
| Référence fiche | 2025-11-0093 |
| Code GTIN | 1111111111118 |
| Lot | Vendu le 28/10/2025 |
| Conditionnement | Vendu au rayon poissonnerie traditionnel |
| Origine | Carrefour France – Carrefour Distre |
| Durée de commercialisation | Vendu uniquement le 28/10/2025 |
| Température de conservation | Produit à conserver au réfrigérateur |
| Zone géographique de vente | Carrefour Market Distre |
Ce rappel concerne un lot précis, vendu exclusivement en date unique, ce qui permet de cibler rapidement les consommateurs concernés. La fiche de rappel indique une origine claire et une traçabilité facilitée pour les distributeurs et les consommateurs. Pour ceux qui souhaitent préparer d’autres types de poissons, il est utile de connaître le temps de cuisson d’une dorade de 800g au four, qui peut varier selon les recettes.
Les raisons du rappel et les risques associés
Le motif principal de cette procédure concerne la détection d’un taux d’histamine dans le produit, mesuré à 432,7 mg/kg. Ce niveau dépasse la limite acceptable pour la consommation humaine, selon les normes en vigueur.
Les risques encourus en cas d’ingestion de produits contaminés par des niveaux excessifs d’histamine sont principalement liés à des toxi-infections alimentaires. Ces toxines naturelles, produites par certaines bactéries lors de la conservation ou de la transformation du poisson, peuvent provoquer une réaction allergique aiguë appelée « intoxication à l’histamine ».
Symptômes et précautions à prendre
Les symptômes apparaissent généralement dans l’heure suivant la repas, avec une intensité variable selon la sensibilité de chaque individu. Les manifestations courantes incluent :
- Rougeurs et sensation de chaleur
- Gonflement du visage ou des lèvres
- Maux de tête et malaise général
- Nausées, vomissements et diarrhée
Les personnes ayant des antécédents allergiques ou une sensibilité particulière doivent être particulièrement vigilantes. En cas de symptômes respiratoires ou si des signes graves apparaissent, il est impératif de consulter immédiatement un service d’urgence.
Il est fortement recommandé de ne pas consommer le produit rappelé. Si vous avez acheté ce lot dans un point de vente Carrefour, il est conseillé de le rapporter en magasin pour obtenir un remboursement ou une alternative. La destruction du produit doit également être envisagée pour éviter tout risque d’ingestion accidentelle.
Procédures pour les consommateurs
Pour toute question ou pour signaler la présence du produit en rayon, le numéro de contact dédié est le 0805908070. La démarche de rappel inclut aussi la possibilité de retourner le produit au point de vente pour une prise en charge complète.
Les consommateurs sont invités à respecter la date limite de fin de procédure, fixée au lundi 1er décembre 2025. Au-delà, le produit doit être considéré comme non conforme et à éliminer.
Ce que les distributeurs doivent faire
Les distributeurs, en particulier ceux de Carrefour, ont la responsabilité de retirer rapidement tous les lots concernés. La vérification de la présence du produit doit être faite dans tous les rayons où il pourrait être stocké. La communication doit être claire pour éviter toute ingestion accidentelle.
En cas de doute, la plateforme SignalConso reste l’outil à privilégier pour signaler tout produit suspect ou encore en rayon. La vigilance collective est essentielle pour préserver la santé publique.
Les mesures à suivre pour garantir votre sécurité
- Vérifier si vous avez acheté le lot concerné : lot vendu le 28/10/2025 avec le code GTIN mentionné.
- Ne pas consommer le produit si vous le détenez.
- Rapporter le produit dans le point de vente ou le détruire conformément aux consignes.
- Contacter le service consommateur pour toute question ou demande de remboursement.
- Surveiller l’apparition de symptômes après ingestion, en particulier si vous avez des allergies ou une sensibilité particulière.
Il est également conseillé de garder une preuve d’achat, notamment le ticket de caisse, pour faciliter la procédure de remboursement ou d’échange.
Pourquoi le contrôle de la qualité est crucial en santé alimentaire
Ce rappel rappelle l’importance d’un contrôle rigoureux des produits de la pêche. La présence d’histamine en quantité excessive peut survenir lors de mauvaises pratiques de conservation ou d’un stockage inadéquat. La sécurité sanitaire repose sur une traçabilité précise, une surveillance constante, et une réaction rapide en cas de détection de contaminants.
Les autorités sanitaires, en collaboration avec les distributeurs, mettent en place des procédures pour limiter les risques, mais la vigilance du consommateur reste un élément clé. La sensibilisation à la surveillance des produits alimentaires contribue à réduire les incidents liés à la consommation de produits contaminés.
Résumé des points essentiels
| Information | Détails |
|---|---|
| Produit concerné | Sardines sans marque, lot vendu le 28/10/2025 |
| Motif du rappel | Présence d’histamine à 432,7 mg/kg |
| Risques | Toxi-infections, réactions allergiques aiguës |
| Actions recommandées | Ne pas consommer, rapporter ou détruire le produit, contacter le service consommateur |
| Date limite de rappel | 1er décembre 2025 |
Ce rappel souligne la nécessité de rester vigilant face à la sécurité alimentaire. La rapidité d’action et la conformité aux recommandations permettent de limiter les risques pour la santé publique.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/