Le produit Savoyard fumé, commercialisé par le distributeur Le Fromager des Halles, fait actuellement l’objet d’un rappel volontaire suite à la détection de contamination par Escherichia coli STEC O26H11. Ce rappel concerne des lots spécifiques, mis en vente dans plusieurs enseignes en France. Il est essentiel de connaître les détails précis pour agir efficacement, préserver sa santé et respecter les consignes de sécurité alimentaire.
Les détails techniques du rappel du Savoyard fumé
| Information | Description |
|---|---|
| Produit concerné | Savoyard fumé (lait et produits laitiers) |
| Référence fiche de rappel | 2025-11-0238 |
| Marque | Savoyard fumé |
| Distributeurs | Grand Frais, Fresh, Mon Marché |
| Zones de vente | France entière |
| Dates de vente | Du 30/10/2025 au 18/11/2025 |
| Lot(s) concerné(s) | E52880107 |
| Date limite de consommation | Entre le 10/11/2025 et le 20/11/2025 |
| Conditionnement | Produit entier sous papier, découpé sous film |
| Température de conservation | Réfrigération |
| Motif du rappel | Détection de Escherichia coli STEC O26H11 |
| Risques pour la santé | Infections pouvant entraîner diarrhées sanglantes, douleurs abdominales, vomissements, et complications rénales sévères chez les enfants, personnes âgées ou immunodéprimées. |
| Procédure à suivre pour les consommateurs | Ne pas consommer, détruire le produit, signaler toute vente ou achat sur SignalConso. |
| Fin de la procédure | 10 décembre 2025 |
Quels risques sanitaires liés à la consommation du Savoyard fumé contaminé ?
La présence de Escherichia coli STEC O26H11 dans ce produit peut provoquer une infection sévère. Les symptômes apparaissent généralement dans la semaine suivant l’ingestion d’une quantité contaminée. Les manifestations courantes incluent des diarrhées, parfois sanglantes, accompagnées de douleurs abdominales et de vomissements. La fièvre peut également survenir dans certains cas. Chez les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, cette infection peut évoluer vers des complications rénales graves, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU). Il est également important de veiller à la cuisson adéquate des légumes, comme en témoigne la durée de cuisson des haricots verts frais, pour éviter tout risque sanitaire.
Il est donc primordial d’être vigilant et de suivre les recommandations sanitaires pour limiter tout risque d’infection. La consommation de produits laitiers crus ou insuffisamment cuits, notamment certains fromages ou produits à base de farine, doit être évitée ou strictement contrôlée. La cuisson à cœur des viandes, à une température d’au moins 70°C, est fortement conseillée pour les populations vulnérables.
Comment agir si vous avez acheté ou consommé ce produit ?
Les consommateurs qui détiennent le Savoyard fumé concerné par le rappel doivent immédiatement cesser toute consommation du produit. La destruction du produit est recommandée pour éviter tout risque sanitaire. Par ailleurs, il est conseillé de signaler la vente ou l’achat de ce produit sur la plateforme SignalConso, afin de permettre aux autorités de suivre la circulation du lot concerné et d’éviter toute nouvelle consommation.
Les précautions à prendre pour limiter le risque d’infection
- Ne pas consommer le produit rappelé.
- Détruire le produit, ou le rapporter au point de vente si possible.
- Se laver soigneusement les mains après manipulation.
- Respecter les règles d’hygiène lors de la préparation des aliments, notamment le lavage rigoureux des fruits et légumes.
- Cuire à cœur toutes les viandes, en particulier celles à base de viande hachée.
- Éviter la consommation de lait cru et de produits issus de lait non pasteurisé.
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite ou à base de lait pasteurisé.
- Laver soigneusement tous les végétaux avant consommation.
Procédures pour bénéficier d’un remboursement ou d’un échange
Pour toute personne ayant acheté le Savoyard fumé concerné, il est possible d’obtenir un remboursement ou un échange en contactant directement le point de vente où l’achat a été réalisé. La plateforme SignalConso permet également de signaler la vente et de recevoir des instructions précises pour la restitution du produit. La date limite pour effectuer ces démarches est fixée au 10 décembre 2025.
Vérifiez si le produit est toujours en rayon
Le rappel étant encore en cours, il est conseillé aux consommateurs de vérifier si le Savoyard fumé est toujours présent dans leur rayon habituel. En cas de doute ou de difficulté à identifier le lot concerné, il est recommandé de contacter directement le point de vente ou de consulter la plateforme SignalConso pour signaler toute présence suspecte.
En cas de suspicion ou de détection du produit, il est impératif de ne pas le consommer et de suivre les consignes de sécurité. La vigilance demeure le meilleur moyen de prévenir toute infection grave liée à cette contamination.
Pour toute information complémentaire ou pour signaler un produit rappelé, consultez la source officielle : https://rappel.conso.gouv.fr/.