Un nouveau rappel concerne le Sainte Maure de Touraine AOP, un fromage emblématique de la région Centre-Val de Loire. Ce produit, commercialisé sans marque spécifique, présente un risque sanitaire sérieux lié à la contamination par Listeria monocytogenes. La vigilance est de mise pour tous les consommateurs ayant acheté ou consommant ce fromage durant la période concernée.
Les détails essentiels du rappel
Ce rappel a été initié suite à la détection de contamination par Listeria monocytogenes dans certains lots de Sainte Maure de Touraine AOP. La démarche est volontaire, sans intervention d’un arrêté préfectoral, ce qui souligne la volonté du producteur de sécuriser ses consommateurs. La fiche référence associée à cette mesure est la 2026-04-0140.
| Information | Détails |
|---|---|
| Produit concerné | Sainte Maure de Touraine AOP, sans marque |
| Fiche référence | 2026-04-0140 |
| Origine | LA FERME DU SOUHEIL (GAEC LA FERME DU SOUHEIL) |
| Catégorie | Alimentaire – Lait et produits laitiers |
| Dates de commercialisation | Du 30/03/2026 au 01/04/2026 |
| Dates de péremption | Jusqu’au 10/05/2026 |
| Conditionnement | Emballage individuel dans du papier |
| Zone de vente | Départements : Indre-et-Loire (37) |
| Motif du rappel | Contamination par Listeria monocytogenes |
| Risques | Risques de listériose, pouvant provoquer des complications graves |
| Procédure | Ne pas consommer, détruire le produit |
| Durée du rappel | Jusqu’au 29 mai 2026 |
Les risques liés à la consommation de ce fromage
La Listeria monocytogenes est une bactérie responsable de la listériose, une maladie pouvant évoluer vers des formes graves, notamment chez les populations vulnérables. La contamination peut entraîner des symptômes tels que fièvre, maux de tête et courbatures, apparaissant généralement dans un délai pouvant aller jusqu’à huit semaines après ingestion. Dans le cadre de la préparation de plats à base de produits laitiers, il peut être utile de connaître la durée de cuisson de la rhubarbe, qui accompagne souvent ces ingrédients.
Les personnes immunodéprimées, les femmes enceintes, ainsi que les personnes âgées doivent faire preuve d’une vigilance particulière. La listériose peut causer des complications neurologiques, des atteintes maternelles ou fœtales, voire des décès dans certains cas extrêmes.
Comment agir si vous avez acheté ou consommé ce produit?
- Ne plus consommer le Sainte Maure de Touraine concerné.
- Détruire le fromage immédiatement pour éviter tout risque.
- Vérifier si vous disposez d’un lot concerné en consultant la liste des points de vente.
- Si vous présentez des symptômes évoquant une listériose, notamment fièvre, maux de tête ou courbatures, contactez rapidement votre médecin. N’oubliez pas de lui signaler la consommation du produit rappelé.
Où et comment signaler la présence du produit dans vos rayons?
Malgré le rappel, il est possible que le Sainte Maure de Touraine reste encore présent dans certains points de vente. Si vous en repérez en rayon, il est conseillé de le signaler via la plateforme SignalConso. Cela permet de limiter la diffusion du produit contaminé et de renforcer la sécurité alimentaire pour tous.
Procédures de remboursement et suivi
Les consommateurs ayant acheté ce produit peuvent bénéficier d’un échange ou d’un remboursement. Il leur est conseillé de conserver leur ticket de caisse et de se rapprocher du point de vente pour obtenir la procédure adéquate. La date limite pour effectuer cette démarche est fixée au 29 mai 2026.
Quelles précautions pour les consommateurs?
Il est impératif de respecter les consignes de sécurité indiquées par les autorités sanitaires :
- Vérifier l’étiquetage pour confirmer si le lot concerné a été acheté.
- Ne pas consommer le produit si vous avez un doute ou si vous avez acheté un lot concerné.
- Respecter la conservation au réfrigérateur, température à ne pas dépasser pour éviter toute prolifération bactérienne.
- En cas de symptômes, consulter sans délai un professionnel de santé en lui précisant la consommation du produit.
Les responsabilités du professionnel et la vigilance du consommateur
Le producteur a volontairement procédé au rappel pour garantir la sécurité des consommateurs. La maîtrise des risques microbiologiques, notamment la contamination à la Listeria, est essentielle dans la production de produits laitiers artisanaux comme le Sainte Maure de Touraine. La coopération du public est indispensable pour limiter la circulation des produits contaminés.
Il est conseillé de rester informé en consultant régulièrement les actualités de rappel, notamment via la plateforme officielle dédiée, pour éviter tout risque sanitaire. La vigilance collective contribue à renforcer la sécurité alimentaire et à prévenir toute situation pouvant mettre en danger la santé publique.
Pour toute information supplémentaire ou pour signaler la présence du produit en rayon, n’hésitez pas à utiliser la plateforme SignalConso. La transparence et la réactivité sont essentielles pour une gestion efficace de ces incidents sanitaires.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/