Un produit de la pêche, commercialisé sous l’appellation maquereaux sans marque, fait l’objet d’un rappel volontaire suite à la détection d’un taux anormal d’histamine. Ce rappel concerne spécifiquement des lots vendus dans certains points de vente Carrefour, et il est essentiel pour la santé publique de connaître les détails précis et les consignes à suivre pour éviter tout risque sanitaire.
Les détails du rappel : ce que vous devez savoir
Le produit concerné est un maquereau vendu au rayon traditionnel, sans marque spécifique, identifié sous la référence 2025-10-0437. La vente s’est concentrée uniquement dans certains magasins Carrefour, notamment ceux situés à Créon et SauveTerre. La période de commercialisation s’étend du 17 au 18 octobre 2025, pour des lots précis dont le GTIN est 1111111111118.
| Produit | Lot concerné | Date de vente | Risque détecté | Motif du rappel |
|---|---|---|---|---|
| Maquereau sans marque | 1111111111118 | 17/10/2025 – 18/10/2025 | Présence d’histamine à 188,2 mg/kg | Contamination par l’histamine |
Les risques liés à l’histamine dans les poissons
La présence excessive d’histamine dans les poissons, en particulier dans les produits de la pêche ou d’aquaculture, peut entraîner des troubles de santé graves. Lorsqu’elle dépasse un certain seuil, cette toxine peut provoquer une toxi-infection alimentaire au cours de laquelle le corps réagit comme lors d’une allergie aiguë.
Les symptômes apparaissent généralement dans les 30 minutes à 2 heures suivant la consommation du produit contaminé. La personne peut ressentir des rougeurs, un gonflement du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur, ainsi que des troubles digestifs tels que nausées, vomissements ou diarrhée. Si la personne présente des antécédents allergiques ou des troubles respiratoires, ces symptômes peuvent s’aggraver, nécessitant une intervention médicale immédiate.
Comment agir si vous avez acheté ou consommé ce produit ?
Il est primordial de suivre strictement la conduite à tenir pour préserver votre santé et celle de votre entourage :
- Ne plus consommer le produit concerné.
- Rapporter le poisson au point de vente où il a été acheté.
- Contacter le service client de Carrefour pour toute question ou demande de remboursement.
- Détruire le produit en toute sécurité si vous ne pouvez pas le rapporter.
Il est conseillé de surveiller l’apparition de tout symptôme évoquant une réaction allergique ou une intoxication alimentaire, notamment si vous faites partie des personnes à terrain allergique ou sensible. En cas de symptômes, consulter sans délai un médecin ou se rendre aux urgences, en précisant la consommation du poisson contaminé.
Les précautions à prendre face à la contamination à l’histamine
Les toxi-infections alimentaires à histamine peuvent survenir rapidement, avec une évolution souvent favorable si une prise en charge rapide est effectuée. La prévention repose principalement sur une bonne hygiène lors de la manipulation, de la conservation et de la cuisson des poissons. La température de conservation doit impérativement être respectée : le poisson doit être conservé à une température réfrigérée, idéalement inférieure à 4°C.
Il est également essentiel de respecter les dates de péremption et de vérifier l’origine des produits de la mer. La consommation de poissons frais, provenant de sources certifiées, réduit considérablement le risque d’accumulation d’histamine.
Ce que vous devez faire si vous trouvez encore le produit en rayon
La procédure de rappel est encore en cours, et il est possible que certains lots soient encore présents dans certains rayons. Si vous avez acheté ce produit, il est fortement recommandé de ne pas le consommer et de le signaler. Vous pouvez consulter la plateforme SignalConso pour signaler tout produit suspect ou encore contacter directement le service consommateur de Carrefour.
Les consommateurs sont invités à faire preuve de vigilance pour éviter tout risque sanitaire. La date limite pour signaler le produit ou demander une action corrective est fixée au 18 novembre 2025.
Pourquoi les rappels de produits comme celui-ci sont indispensables
Les rappels de produits, notamment dans le secteur alimentaire, jouent un rôle crucial dans la prévention des intoxications et la protection de la santé publique. La détection d’un taux élevé d’histamine dans un poisson montre la nécessité d’une réaction rapide pour éviter que ces produits ne soient consommés par erreur.
Les autorités sanitaires et les distributeurs collaborent pour assurer la traçabilité et la sécurité des produits. La vigilance des consommateurs reste un élément clé dans la chaîne de sécurité alimentaire. En restant informé des rappels en cours et en respectant scrupuleusement les consignes, chacun peut contribuer à limiter les risques sanitaires.
Pour toute question ou pour signaler un produit suspect, n’hésitez pas à contacter le numéro dédié : 0805908070.
Ne tardez pas à agir si vous possédez ce produit, votre santé en dépend.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/