Panettone

Panettone

La cuisson du panettone

 

Le panettone est un dessert originaire d’Italie, plus précisément du Piémont. C’est une brioche fourrée aux raisons secs, aux fruits confits et aux zestes d’agrumes, qui fait partie des desserts traditionnels de Noël.

Sa préparation simple nécessite tout de même un respect absolu du temps de cuisson, pour obtenir un panettone moelleux comme une brioche à l’intérieur, et bien doré à l’extérieur.

CUISSON AU FOUR

Commencez par enfourner votre préparation à 200°C (thermostat 6/7), puis laissez cuire le panettone 10 mn.
Ensuite, baissez votre  four à 150°C (thermostat 5) et continuez à faire cuire votre dessert 30 à 40 mn maximum.

Le panetonne est délicieux accompagné de confiture… Bon appétit !

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