Un nouveau rappel de produit a été lancé concernant le rôti de porc cuit de la marque ANDRIEUX- LE PTIT SAINTONGEAIS, suite à la détection de la présence de Listeria monocytogenes. La sécurité sanitaire des consommateurs doit rester une priorité, notamment dans le cadre de produits alimentaires à base de viande, qui peuvent présenter des risques importants s’ils ne sont pas correctement contrôlés.

Les détails du rappel : ce que vous devez savoir

Ce rappel concerne des produits de viande conditionnés sous-vide, commercialisés entre le 1er septembre 2025 et le 6 octobre 2025 dans la région Nouvelle-Aquitaine. La référence précise du produit est GTIN 3302336173331, avec le lot numéro 230045. La date limite de consommation indiquée est le 2 novembre 2025. Le produit est identifié sous deux références : Rôti cuit bloc et Rôti cuit au four tranche.

Ce rappel a été mis en œuvre à la suite d’une détection de Listeria monocytogenes dans un des lots, ce qui constitue un risque potentiel pour la santé. La société SALAISONS LIMOUSINES SAS, en charge du produit, a procédé au retrait volontaire de la vente, sans arrêté préfectoral, mais dans un souci de sécurité publique.

Les risques liés à la consommation de produits contaminés

La listériose est une infection causée par la bactérie Listeria monocytogenes. Elle peut provoquer des symptômes tels que fièvre, maux de tête, courbatures, et dans certains cas, des complications graves, notamment des atteintes neurologiques ou des risques pour la grossesse. La période d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines, ce qui complique parfois la détection précoce.

Les populations à risque élevé comprennent :

  • Les femmes enceintes, susceptibles de développer des complications graves ou de transmettre l’infection au fœtus.
  • Les personnes immunodéprimées, dont le système immunitaire est affaibli.
  • Les personnes âgées, plus vulnérables face à cette infection.

Comment réagir si vous avez acheté ou consommé ce produit ?

Si vous possédez encore ce produit dans votre réfrigérateur, il est impératif de ne pas le consommer. Voici la conduite à tenir :

  • Ne plus utiliser ni consommer le produit.
  • Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté.
  • Contacter le service consommateur pour obtenir un remboursement.
  • Si vous avez déjà consommé le produit et que vous développez des symptômes tels que fièvre, maux de tête ou courbatures, consultez rapidement votre médecin. Signalez la consommation du produit à votre professionnel de santé.
  • Les femmes enceintes ou immunodéprimées doivent être particulièrement vigilantes et consulter si des symptômes apparaissent.

Il est également conseillé de consulter la fiche d’informations officielle pour plus de détails en cas de doute.

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Procédures et contacts importants

Le professionnel a prévu une procédure de remboursement pour les acheteurs concernés, valable jusqu’au 21 novembre 2025. Pour toute question, vous pouvez contacter le numéro dédié : 0555003120. Il est essentiel de suivre ces recommandations pour limiter tout risque pour votre santé et celle de votre entourage.

Ce rappel ne concerne pas uniquement un seul lot. La vigilance doit rester de mise, car le produit peut encore être présent dans certains rayons. Vérifiez toujours l’étiquetage et la date de péremption avant d’acheter ou de consommer un produit à base de viande, notamment dans le contexte sanitaire actuel.

Que faire si vous repérez ce produit en rayon ?

Si vous trouvez ce produit dans un point de vente après la date limite de retrait, signalez-le immédiatement sur SignalConso. La plateforme officielle permet de signaler tout produit suspect ou rappel en cours, contribuant à préserver la sécurité collective.

Il est primordial de rester vigilant face à ces alertes, en particulier pour les produits périssables comme la viande, qui peuvent rapidement devenir un vecteur de contamination si mal conservés ou mal contrôlés.

Les bonnes pratiques de consommation pour votre sécurité

Pour éviter tout risque lié à la consommation de viande, il est conseillé de respecter strictement les conditions de conservation. La majorité des produits à base de viande doivent être conservés à une température réfrigérée, généralement entre 0 et 4 °C, pour limiter la développement bactérien. La cuisson doit être réalisée à une température interne adaptée, permettant d’éliminer toute bactérie potentiellement présente.

En cuisine, la maîtrise de la température de cuisson est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire. La cuisson du rôti de bœuf, par exemple, doit atteindre au moins 63 °C à cœur pour assurer une destruction efficace des germes. Pour un rôti de 1,5 kg, la durée et la température doivent être ajustées en fonction du mode de cuisson choisi, notamment au four.

Pour vous aider, voici un tableau récapitulatif des températures recommandées pour la cuisson sûre des viandes :

Type de viande Température interne minimale Durée de cuisson
Bœuf (rôti) 63 °C Selon la coupe et la cuisson souhaitée
Porc 71 °C Au moins 20 minutes après cuisson
Volaille 74 °C Pour assurer la destruction des bactéries

En respectant ces règles, vous contribuez à préserver votre santé et à éviter la propagation de bactéries dangereuses comme la Listeria.

Enfin, la vigilance reste le meilleur rempart contre les produits contaminés. Vérifiez toujours l’étiquetage, respectez les dates de péremption, et n’hésitez pas à signaler tout produit suspect. La sécurité sanitaire est une responsabilité collective.

Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/

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By Cyril de Tps de Cuisson

Passionné de cuisine, je vous partage mes astuces et ma veille sur la cuisine.