quiche lorraine recette

Recette quiche lorraine facile

Avant de commencer, pré-chauffer le four à 220° ou thermostat 6-7 (chaleur tournante si possible)

Les ingrédients pour une quiche lorraine « inratable »

  • une pâte à tarte feuilletée bio (vous pouvez la faire vous-même mais c’est assez complexe), bien meilleure qu’une pâte à tarte brisée…1er secret
  • 3 oeufs
  • une brique de crème liquide entière ou allégée (comme il vous plaira)
  • 250g de gruyère râpé
  • 200g de lardons (fumés ou pas, comme vous avez)
  • du poivre
  • pas de sel, les lardons font le boulot…

Pensez toujours à bien sortir du réfrigérateur tous vos ingrédients une heure avant la cuisson.

Les étapes de la recette de la quiche lorraine

  1. Vous avez déjà pré-chauffé votre four…
  2. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Retrousser les bords et piquer avec une fourchette
  3. Dans un bol, casser les oeufs un par un, en fouettant bien chaque oeuf. 1 oeuf je fouette, j’ajoute 1 deuxième oeuf, je fouette…
  4. Ajouter la crème liquide et une pincée de poivre
  5. Ajouter une poignée de gruyère râpé dans le bol (2ème secret)
  6. Remplir la pâte feuilletée avec votre préparation
  7. Ajouter le gruyère sur tout le diamètre de la pâte
  8. Enfourner environ 20 minutes. En surveillant.

La quiche peut gonfler sur le dessus. Vous pouvez la sortir et percer la bulle avant de servir si c’est le cas.
Sinon, laissez dorer en surveillant.

Déguster avec une salade verte.

A noter : recette très facile pour les enfants qui peuvent réaliser toutes les étapes dès 4 ans !

Temps de cuisson de la quiche lorraine : 20 minutes

3ème secret : en petit cube pour l’apéro, en petites parts pour un pique-nique…

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