Une nouvelle alerte concernant un produit alimentaire a été publiée. Il s’agit de la Tapenade d’olives vertes 35g de la marque TOUPINE ET CABESSELLE. Ce rappel intervient suite à un contrôle de sécurité qui a révélé un dépassement du pH autorisé, sans contamination bactérienne, mais avec un risque potentiel lié à la présence de la toxine responsable du botulisme. Voici toutes les informations essentielles pour comprendre la situation et agir en conséquence.
Les détails techniques du rappel
| Caractéristiques du produit | Données spécifiques |
|---|---|
| Nom du produit | Tapenade d’olives vertes 35g dans le coffret « dégustation » noir |
| Marque | TOUPINE ET CABESSELLE |
| Référence fiche | 2025-12-0046 |
| Code GTIN | 3760256651278 (lot 25095TV35A) |
| Lot | 25095TV35A |
| Date de durabilité minimale | 30/04/2028 |
| Date limite de consommation | 30/04/2028 |
| Conditionnement | Un petit pot en verre de 35g |
| Zone géographique de vente | France entière |
| Points de vente | Plusieurs distributeurs, notamment ASD L’Artisan du Café, Couleurs Gourmandes, Le Pressoir, Ose Briller by Rachel, SAS Union Primeurs, Armonie, SARL Ksafiyé |
Motifs du rappel et risques sanitaires
Le motif principal justifiant ce rappel est un pH légèrement supérieur à la norme autorisée. Cette situation ne révèle pas de contamination bactérienne active, mais elle peut favoriser la croissance de Clostridium botulinum, l’agent responsable du botulisme. La sécurité alimentaire étant la priorité, les autorités sanitaires ont décidé de retirer ce produit du marché.
Le botulisme est une maladie rare mais grave, provoquée par la toxine produite par la bactérie Clostridium botulinum. La toxine peut se développer dans des aliments conservés ou artisanaux mal stérilisés ou stockés dans des conditions inadéquates. La consommation d’un aliment contaminé peut entraîner des symptômes neurologiques graves, tels qu’une vision floue, une faiblesse musculaire, des difficultés à parler ou à avaler, ainsi qu’une sécheresse buccale. La période d’incubation varie de 12 à 72 heures, pouvant aller jusqu’à 10 jours.
Les recommandations pour les consommateurs
- Ne plus consommer le produit concerné, même s’il semble intact.
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté, ou le détruire de manière sécurisée.
- Ne pas utiliser le produit si vous avez encore un emballage ou si vous en trouvez dans votre stock.
En cas de doute ou de symptômes neurologiques après ingestion, il est impératif de consulter rapidement un professionnel de santé. La vigilance est essentielle, car la toxine du botulisme peut entraîner des complications graves, voire fatales dans certains cas.
Conseils pour éviter tout risque futur
Il est fondamental de respecter scrupuleusement les recommandations de conservation indiquées par le fabricant. La température de stockage doit être conforme, tout comme la durée de conservation. La fabrication artisanale de conserves requiert un savoir-faire précis, notamment en ce qui concerne la stérilisation, pour éliminer tout risque de développement bactérien. Il est également conseillé de se renseigner sur la durée de cuisson idéale pour une ratatouille, afin d’assurer une qualité optimale des ingrédients utilisés.
Les aliments conservés à température ambiante ou dans des conditions non contrôlées peuvent favoriser la croissance de bactéries productrices de toxines. Il est donc conseillé de toujours vérifier l’aspect, l’odeur ou la texture d’un produit avant de le consommer. En cas de doute, il vaut mieux ne pas prendre de risques et s’abstenir d’utiliser le produit.
Procédures de rappel et contacts utiles
Le fabricant a volontairement retiré ce produit du marché. Si vous possédez ce lot, il est recommandé de :
- Ne pas consommer le produit.
- Le rapporter au point de vente pour un échange ou un remboursement.
- Contacter le numéro dédié : 0490200831 pour toute question relative au rappel.
Les autorités sanitaires ont également mis en place une plateforme pour signaler la présence du produit dans les rayons ou pour obtenir des informations complémentaires. Il est crucial de respecter ces consignes afin de garantir la sécurité de tous.
Les précautions à prendre pour la sécurité alimentaire
Ce rappel souligne l’importance de maîtriser la fabrication et la conservation des aliments artisanaux et industriels. La stérilisation doit être effectuée selon des protocoles stricts, en utilisant des matériels adaptés. La chaîne du froid doit être respectée en permanence, notamment pour les produits périssables ou conservés.
En cas de suspicion de contamination ou de doute sur la qualité sanitaire d’un produit, il est conseillé de ne pas le consommer. La vigilance, associée à une bonne pratique de stockage, permet de prévenir de nombreux risques pour la santé.
Pour finir
Il est essentiel de rester informé des rappels en cours et de suivre attentivement les recommandations officielles. La sécurité alimentaire doit toujours primer, surtout lorsqu’il s’agit de produits susceptibles de favoriser la croissance de bactéries nocives. Si vous avez acheté ou détecté ce produit dans votre stock, agissez rapidement en suivant les instructions mentionnées.
Pour toute information supplémentaire, n’hésitez pas à consulter les sources officielles et à signaler la présence du produit dans votre environnement via SignalConso.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/