Le 14 novembre 2025, un rappel volontaire a été lancé concernant un lot de Reblochon de Savoie fabriqué par la fromagerie Edouard Conus. Ce produit, très apprécié dans la gastronomie française, présente un risque sanitaire potentiel lié à la présence de la bactérie Escherichia coli shiga toxinogène (STEC). Il est crucial pour les consommateurs de connaître les détails précis de ce rappel afin de préserver leur santé et celle de leur entourage.
Les caractéristiques du produit concerné
Le Reblochon de Savoie en question est commercialisé sous la marque Edouard Conus. Voici les principales informations permettant d’identifier le produit :
| Référence | GTIN | Lot | Date limite de consommation | Conditionnement | Durée de commercialisation |
|---|---|---|---|---|---|
| Fiche réf. 2025-11-0120 | 3389190100835 | 47300925 | 11/12/2025 | Papier | 02/10/2025 – 14/11/2025 |
Ce fromage est vendu en France entière, notamment dans tous les points de vente disposant de ce produit. La vente s’est effectuée dans un emballage de six pièces, conservé au réfrigérateur, conformément aux recommandations de salubrité. La date de commercialisation s’étend du 2 octobre 2025 au 14 novembre 2025.
Risque sanitaire : présence de bactéries pathogènes
Le motif principal du rappel concerne la contamination potentielle par la bactérie Escherichia coli shiga toxinogène (STEC). La présence de cette bactérie dans un produit laitier peut entraîner des conséquences graves pour la santé.
Les symptômes associés à cette infection bactérienne apparaissent généralement dans la semaine suivant la consommation et incluent :
- Diarrhées, pouvant être sanglantes
- Douleurs abdominales intenses
- Vomissements
- Fièvre, parfois
Chez certains individus, notamment les enfants, cette infection peut évoluer vers des complications rénales sévères, telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU), nécessitant une prise en charge médicale urgente. Les adultes peuvent également être affectés, mais avec généralement des symptômes moins graves.
Les recommandations pour les consommateurs
Il est impératif de ne plus consommer le Reblochon de Savoie concerné dès la réception de cet avis. La procédure recommandée consiste à :
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté
- Détruire le fromage à la maison
- Ne pas le consommer sous aucune circonstance
Les consommateurs ayant ingéré ce produit et présentant des symptômes doivent consulter un médecin rapidement, en lui signalant la consommation du Reblochon. Il est également conseillé de surveiller l’apparition de signes alarmants, notamment des diarrhées sanglantes ou des douleurs rénales, dans les 7 à 10 jours suivant la contact avec le produit.
Pour les personnes à risque, telles que les enfants, les personnes âgées, immunodéprimées ou enceintes, la prudence est de mise. Il est recommandé de faire cuire à cœur (à 70°C) tous les produits à base de viande hachée ou susceptible d’être contaminée. Les produits laitiers issus du lait cru doivent être évités, privilégiant ceux issus de lait pasteurisé ou traités thermiquement.
Les précautions sanitaires pour éviter la contamination
Les autorités sanitaires insistent sur plusieurs gestes simples pour réduire le risque d’infection :
- Bien laver les végétaux crus avant consommation, ou les éplucher
- Cuisiner les viandes à cœur (minimum 70°C)
- Éviter la consommation de produits laitiers crus
- Privilégier les fromages à pâte pressée cuite, comme l’Emmental ou le Comté
- Ne pas consommer d’aliments crus ou insuffisamment cuits à base de farine, tels que pâtes à cookies ou pâtes à pizza
- Maintenir une hygiène rigoureuse lors de la manipulation des aliments
Ces mesures sont essentielles pour limiter la propagation de bactéries potentiellement dangereuses, notamment en période où la consommation de produits laitiers est largement répandue.
Procédures de rappel et contacts
Le fabricant, Edouard Conus, a lancé cette opération de rappel de manière volontaire, afin de garantir la sécurité sanitaire des consommateurs. La fin de la procédure est prévue pour le 11 décembre 2025. Pour toute question ou pour signaler la présence du produit, il est possible de contacter le numéro dédié : 0686571910.
Les consommateurs peuvent également signaler la présence du produit dans leurs rayons via la plateforme SignalConso, afin d’éviter toute nouvelle consommation involontaire.
Le remboursement ou l’échange du Reblochon concerné est prévu pour tous les acheteurs, dans la limite de la date de fin de procédure. Il est conseillé de conserver le ticket de caisse pour faciliter la démarche.
Ce qu’il faut retenir
– Ce lot de Reblochon de Savoie Edouard Conus présente un risque de contamination par la bactérie STEC
– La vente concernée s’est déroulée entre le 2 octobre 2025 et le 14 novembre 2025
– Il est fortement conseillé de ne pas consommer ce produit, de le rapporter ou de le détruire
– En cas de symptômes, consulter rapidement un médecin
– La fin du rappel est fixée au 11 décembre 2025
La vigilance reste de mise pour toute personne ayant acheté ou consommé ce fromage. La sécurité sanitaire doit primer dans la consommation quotidienne de produits alimentaires, particulièrement ceux issus de lait et de produits laitiers.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/
En parallèle, il peut être utile de se renseigner sur le temps de cuisson des endives pour enrichir vos repas tout en veillant à leur sécurité alimentaire.