Un rappel de produit a été lancé concernant plusieurs références de Jambon Sec de Savoie commercialisées par la marque Salaisons du Mont Blanc. Ce rappel, volontaire, intervient en raison de la suspicion de présence de Listeria monocytogenes, un agent pathogène potentiellement dangereux pour la santé. Il est crucial pour les consommateurs de prendre connaissance des détails précis pour éviter tout risque sanitaire.
Les produits concernés par le rappel : quelles références vérifier ?
Les produits rappelés sont principalement des Jambons sous-vide, commercialisés entre le 11 juillet 2025 et le 1er décembre 2025. La gamme concernée comprend plusieurs références, notamment :
- Jambon avec os 6 mois
- Jambon désossé 7 mois
- Jambon désossé 9 mois
- ¼ de jambon désossé 9 mois
- Jambon sans os fumé
- ¼ de jambon fumé 9 mois
Ces produits portent des numéros de lot spécifiques, avec une date de durabilité minimale allant du 17 décembre 2025 au 5 mai 2026. Les codes GTIN associés sont variés, notamment :
| Code GTIN | Lot | Date de durabilité minimale |
|---|---|---|
| 3273233700130 | 26269910 | 17/12/2025 – 05/05/2026 |
| 3273233700154 | 26269910 | 17/12/2025 – 05/05/2026 |
| 02767657 | 26269910 | 17/12/2025 – 05/05/2026 |
Les modalités de commercialisation et conservation
Les produits concernés ont été principalement distribués en France dans des points de vente variés : grossistes, boucheries, charcuteries, magasins Cash&Carry. Ils se présentent sous forme de sous-vide et doivent être conservés à température ambiante. La période de commercialisation s’étend du 11 juillet 2025 au 1er décembre 2025.
Les risques liés à la consommation de ces jambons
Le principal motif de ce rappel est la suspicion de contamination par la Listeria monocytogenes. La listériose, maladie causée par cette bactérie, peut entraîner des complications graves, notamment chez les populations à risque telles que :
- Les femmes enceintes
- Les personnes immunodéprimées
- Les personnes âgées
Les symptômes principaux incluent une fièvre, des maux de tête, des courbatures, voire des signes neurologiques. La maladie peut se révéler grave, avec un délai d’incubation pouvant atteindre huit semaines. La contamination provient principalement de produits alimentaires mal contrôlés, notamment ceux qui ne sont pas suffisamment cuits ou conservés dans des conditions inadéquates.
Que faire si vous avez acheté ou consommé ces produits ?
Les consommateurs sont formellement invités à ne pas consommer, à ne plus utiliser, et à rapporter le produit au point de vente. La destruction du produit est recommandée pour prévenir tout risque d’intoxication.
En cas de consommation, il est conseillé de surveiller la survenue de symptômes, en particulier si vous appartenez à une population à risque. En cas de fièvre, de maux de tête ou de courbatures, il est impératif de consulter rapidement un professionnel de santé. La mention doit alors être précisée au médecin, notamment la consommation récente de jambon concerné.
Procédures de gestion et de remboursement
Les produits rappelés sont toujours en circulation dans certains points de vente. La société Salaisons du Mont Blanc a mis en place une procédure de remboursement. Les consommateurs peuvent retourner le produit au point de vente pour obtenir une compensation. La fin de la procédure officielle est fixée au 1er février 2026.
Comment identifier si votre jambon fait partie du rappel ?
Pour vérifier si votre produit est concerné, il est essentiel de consulter :
- Le code GTIN indiqué sur l’emballage
- Le lot mentionné sur l’étiquette
- La date de durabilité minimale
Ces informations permettent de déterminer si le produit doit être rapporté ou détruit. En cas de doute, il est recommandé de contacter le point de vente ou de consulter le site officiel pour plus de précisions.
Les précautions à prendre pour assurer votre sécurité alimentaire
Face à ce type de rappel, il est crucial de respecter quelques règles simples :. Il est également conseillé de se renseigner sur la durée de cuisson du lapin à respecter afin d’éviter tout risque sanitaire.
- Vérifier systématiquement l’étiquette avant consommation
- Ne pas consommer de produits dont la date de durabilité minimale est dépassée ou si le lot correspond à ceux rappelés
- Stocker les produits dans des conditions appropriées, en respectant les recommandations indiquées sur l’emballage
- En cas de doute, privilégier la prudence et retourner le produit
Il est aussi conseillé de maintenir une hygiène rigoureuse en cuisine, notamment en nettoyant régulièrement surfaces et ustensiles, pour limiter tout risque de contamination croisée. La sécurité alimentaire repose avant tout sur une vigilance constante lors de la manipulation des produits périssables.
Pour toute question relative à ce rappel ou pour signaler un produit suspect, il est possible de consulter les ressources officielles, notamment le site de SignalConso ou de contacter le service client du distributeur.
En résumé, la vigilance face aux rappels alimentaires est essentielle pour préserver votre santé et celle de votre entourage. N’hésitez pas à vérifier vos produits, à respecter les consignes de sécurité, et à agir rapidement si vous détenez un produit concerné.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/