Un rappel de produits concernant des tellines conditionnées a été lancé suite à la détection de risques sanitaires liés à leur consommation. Ces coquillages, vendus principalement en grande distribution, présentent un danger potentiel pour la santé en raison de la présence de biotoxines marines. Il est essentiel de connaître les détails de ce rappel, les risques encourus, ainsi que les démarches à effectuer si vous avez acheté ou consommé ce produit.
Les détails du produit concerné par le rappel
Le produit concerné par ce rappel est une famille de tellines, sans marque spécifique, commercialisée entre le 8 et le 10 octobre 2025. La fiche de rappel, référencée sous la référence 2025-10-0105, précise que ces coquillages ont été conditionnés dans plusieurs lots, identifiés par les numéros :
- 42091000711
- 42081000711
- 72091000403
- 42091000860
- 72081000420
Les tellines ont été vendues principalement en France, dans des enseignes telles qu’Auchan, Metro et par des grossistes comme Agromousquetaires. La date limite de commercialisation était fixée au 10 octobre 2025. Ces produits doivent impérativement être conservés au réfrigérateur, conformément aux indications de salubrité.
Le motif et la nature du rappel : un problème de sécurité alimentaire
Ce rappel a été lancé de manière volontaire par le professionnel, sans arrêté préfectoral. La cause principale du rappel concerne la présence de biotoxines marines DSP (toxines diarrhéiques). Ces toxines, produites par certaines algues lors de phases de prolifération, peuvent s’accumuler dans les coquillages, rendant leur consommation dangereuse pour la santé.
La période de commercialisation s’étend du 8 au 10 octobre 2025, ce qui signifie que ces produits pourraient encore être présents dans certains rayons ou chez des particuliers. La vente a été arrêtée dès la détection du problème, mais il reste essentiel de vérifier si vous possédez encore ces tellines à la maison.
Quels sont les risques pour la santé ?
Les toxines diarrhéiques (DSP) présentes dans ces coquillages peuvent entraîner des troubles gastro-intestinaux graves. Les symptômes, qui apparaissent généralement entre 2 et 18 heures après la consommation, comprennent :
- Diarrhées fréquentes et douloureuses
- Vomisements
- Douleurs abdominales intenses
- Maux de tête
- Fièvre modérée
Chez les personnes vulnérables, comme les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, ces effets peuvent être plus sévères. La consommation de ces tellines sans contrôle peut donc représenter un véritable danger pour la santé publique. Il est crucial de ne pas consommer ces produits si vous en détenez encore chez vous.
Comment réagir si vous avez acheté ou consommé ces tellines ?
Si vous avez acheté ou consommé ces tellines, voici les mesures à suivre :
- Ne plus consommer le produit immédiatement, même si il semble encore bon.
- Vérifiez si le lot de vos tellines correspond à ceux rappelés (numéros mentionnés ci-dessus).
- Si c’est le cas, rapportez-les au point de vente pour un remboursement ou une compensation. La plupart des enseignes ont mis en place une procédure spécifique pour le retour de ces produits.
- Signalez toute vente ou achat de ce produit via la plateforme SignalConso pour aider à la traçabilité et à la prévention.
- En cas de symptômes après consommation, consultez rapidement un professionnel de santé. Mentionnez la consommation de coquillages contaminés.
Pour toute information complémentaire ou pour signaler la présence de ces tellines dans votre région, il est conseillé de consulter régulièrement les alertes officielles et de suivre les recommandations sanitaires. La date de fin de la procédure de rappel est fixée au vendredi 10 octobre 2025.
Les bonnes pratiques pour éviter ce type de risque à l’avenir
La consommation de coquillages doit toujours respecter des règles strictes de sécurité sanitaire. Avant d’acheter, privilégiez les produits issus de filières contrôlées, vérifiez la provenance et la date de pêche. Lors de la dégustation, assurez-vous que la cuisson a été effectuée selon les recommandations, notamment en respectant le temps et la température adéquats. La cuisson ne détruit pas toujours les toxines, mais elle permet souvent de réduire le risque d’intoxication.
Il est aussi important de suivre les alertes et rappels officiels. La vigilance reste le meilleur moyen de prévenir les risques liés à la consommation de produits issus de la pêche ou de l’aquaculture.
En cas de doute sur la sécurité d’un produit, ne pas hésiter à le signaler. La plateforme Temps de Cuisson reste une ressource fiable pour suivre l’actualité des rappels et obtenir des conseils pour une cuisson optimale, notamment pour les poissons et fruits de mer.
Rappelez-vous, la santé passe aussi par une vigilance accrue lors de l’achat et de la consommation de produits marins. Ne prenez pas de risques inutiles avec des coquillages potentiellement contaminés.
Source informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/