Temps de cuisson du clafoutis
Le temps de cuisson du clafoutis est de 20 à 25 minutes dans un four à 180 °C. Du grand classique aux cerises au clafoutis à la pomme, ce dessert s'accommode volontiers de tous les fruits de saison. Voici comment le cuire et le démouler dans les règles de l'art.
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Temps de cuisson : le récapitulatif
| Méthode | Temps | Détail |
|---|---|---|
| Au four | 20 à 25 min | à 180 °C, dans un moule beurré et fariné |
Les méthodes de cuisson en détail
Au four 20 à 25 min 180 °C
- Disposez vos fruits au fond d'un moule beurré et fariné.
- Versez la préparation sur les fruits.
- Enfournez le tout à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
- Attendez que le clafoutis tiédisse avant de le démouler, puis saupoudrez-le de sucre glace.
Laissez toujours tiédir le clafoutis avant démoulage : encore chaud, il est trop fragile et risque de se casser.
Beurrez et farinez soigneusement le moule : le démoulage n'en sera que plus facile.
Le clafoutis se décline avec tous les fruits de saison : cerises bien sûr, mais aussi pommes, abricots ou prunes.
Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une jolie finition.
Questions fréquentes
Combien de temps pour cuire un clafoutis ?
Comptez 20 à 25 minutes dans un four à 180 °C, dans un moule beurré et fariné.
Comment savoir si le clafoutis est cuit ?
Le dessus doit être doré et la texture prise : une lame de couteau plantée au centre doit ressortir quasiment propre.
Faut-il dénoyauter les cerises du clafoutis ?
La tradition les laisse entières, les noyaux parfumant la pâte à la cuisson. Pour plus de confort à la dégustation, vous pouvez toutefois les dénoyauter.
Quand démouler le clafoutis ?
Attendez qu'il tiédisse : le clafoutis se raffermit en refroidissant et se démoule alors sans se casser. Saupoudrez-le ensuite de sucre glace.