Banane flambée

Banane flambée

Temps de cuisson des bananes flambées

Si les bananes ne se flambent qu’au rhum, leur cuisson peut être réalisée de deux façons :

Cuisson à la poêle

Faîtes fondre un peu de beurre dans une poêle, déposez vos bananes entières accompagnées de sucre et de jus de citron.

Laissez-les cuir 6 à 8 mn à feu moyen, puis 4 à 5 mn à feu vif.

Coupez votre feu, arrosez les bananes de rhum et faîtes-les flamber jusqu’à ce que les flammes s’éteignent d’elles-même.

Cuisson au four

Préchauffez votre four à 220°C.

Sur une plaque saupoudrée de sucre en poudre, déposez vos bananes coupées sur la longueur.

Rajoutez du jus de citron, et de petits morceaux de beurre dessus.

Enfournez le tout 7 à 10 mn.

A la sortie du four, faites flamber vos bananes avec du rhum, jusqu’à la fin des flammes.

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