Un rappel de produit a été lancé concernant une salade composée au thon, fabriquée artisanalement par la Boulangerie des Bons Enfants (BBE) Centre. Ce rappel intervient en raison de la présence potentielle de Listeria monocytogenes, un agent pathogène pouvant entraîner une listériose, une maladie grave, surtout chez les populations vulnérables. La vigilance et la connaissance des mesures à adopter sont cruciales pour garantir la sécurité alimentaire.
Les détails du produit concerné
Le produit rappelé est une salade provençale, conditionnée en barquette, commercialisée dans plusieurs points de vente de la chaîne boulangerie « L’Atelier » à Bourg-en-Bresse. La fiche technique précise que cette salade contient :
- Salade
- Thon
- Œufs
- Olives noires
Elle a été mise sur le marché entre le 22/10/2025 et le 23/10/2025, avec une date limite de consommation fixée au 23/10/2025. La vente a été réalisée dans plusieurs établissements, notamment :
- GRAIND’PAIN CENTRE : 11 rue des Bons Enfants
- GRAIND’PAIN SUD : 2 avenue du Maréchal Juin
- GRAIND’PAIN CENORD : 9 chemin Saint Georges
- GRAIND’PAIN Amédée : 108 avenue Amédée Mercier
Les risques sanitaires liés à ce rappel
Le motif principal du rappel est la présence de Listeria monocytogenes dans le produit. La listériose, causée par cette bactérie, peut entraîner des complications graves, notamment :
- Fièvre, maux de tête et courbatures
- Formes graves pouvant entraîner des atteintes neurologiques
- Complications chez la femme enceinte, pouvant affecter le fœtus
Il est important de souligner que la liste peut apparaître jusqu’à huit semaines après la consommation, ce qui rend la vigilance essentielle même si l’on a dégusté le produit il y a quelques jours. Les personnes immunodéprimées, les femmes enceintes, ainsi que les personnes âgées, doivent particulièrement surveiller ces symptômes et consulter rapidement un médecin en cas de doute.
Conseils pour les consommateurs
Face à cette alerte, il est vivement recommandé de :
- Ne plus consommer la salade rappelée
- Vérifier si ce produit figure dans votre réfrigérateur
- Contacter le point de vente ou le service client pour obtenir un remboursement
Les consommateurs qui ont acheté cette salade peuvent également signaler la présence de ce produit via la plateforme SignalConso pour contribuer à la traçabilité et à la sécurité collective.
Procédures et contact pour la gestion du rappel
Les personnes ayant consommé ce produit et présentant des symptômes doivent consulter leur médecin en mentionnant la consommation de la salade. La période d’action du rappel s’étend jusqu’au samedi 22 novembre 2025. Pour toute question ou pour demander un remboursement, il est conseillé de contacter le numéro dédié : 04 74 47 07 37.
Ce rappel volontaire de la part de la boulangerie vise à prévenir tout risque sanitaire. La chaîne de distribution s’engage à retirer le produit concerné de tous les points de vente pour éviter toute nouvelle contamination.
Comment repérer si vous avez encore ce produit chez vous ?
Il est important de vérifier la date de consommation inscrite sur la barquette. Si celle-ci est antérieure ou égale au 23/10/2025, il faut impérativement ne pas consommer le produit. La référence de la fiche technique est la suivante :
| Référence | Date de commercialisation | Date limite de consommation | Conditionnement | Zone de vente |
|---|---|---|---|---|
| 2025-10-0431 | 22/10/2025 – 23/10/2025 | 23/10/2025 | Barquette | Points de vente « L’Atelier » à Bourg-en-Bresse |
Il est conseillé de rapporter tout produit encore en stock au point de vente ou de le détruire conformément aux instructions sanitaires pour éviter tout risque de contamination.
Les mesures préventives à adopter
Pour préserver votre santé, il est primordial de respecter quelques règles simples :
- Conserver les produits périssables au réfrigérateur à une température adaptée
- Vérifier la date de péremption avant consommation
- En cas de doute, ne pas consommer le produit
- Se laver soigneusement les mains après manipulation de produits alimentaires
Les risques liés à la Listeria monocytogenes sont souvent sous-estimés, mais ils peuvent entraîner des complications importantes, notamment chez les populations fragiles. La vigilance reste la meilleure arme pour éviter tout danger.
Ce rappel est une mesure de précaution visant à protéger la santé publique. La prudence et le respect des consignes permettent de réduire significativement les risques, en particulier pour les personnes à risques.
Pour suivre l’évolution de cette situation ou signaler la présence du produit en rayon, n’hésitez pas à consulter régulièrement la plateforme https://rappel.conso.gouv.fr/.