Poivre de Cayenne, baie d’un petit arbre de la famille des myrtacées à forte odeur poivrée. Cet arbre peut mesurer près de 9 m de haut et présente des feuilles aromatiques d’un vert brillant et des cymes terminales de fleurs blanches. Le fruit, une fois sec, est utilisé comme épice.
Classification : l’arbre qui fournit le poivre de Cayenne, Pimenta dioica, appartient à la famille des Myrtacées.