Un produit de viande, plus précisément des merguez en vrac sans marque, fait actuellement l’objet d’un rappel volontaire suite à la détection de salmonelle lors d’un contrôle microbiologique. Ce rappel concerne principalement les consommateurs ayant acheté ces produits dans la région de Guise et ses environs. La vigilance est de mise, car une consommation de ces merguez contaminées peut entraîner des risques sanitaires importants, notamment des toxi-infections alimentaires.
Les détails du produit concerné
| Caractéristiques du produit | Détails |
|---|---|
| Catégorie | Alimentation – Viandes |
| Nom | merguez en vrac sans marque |
| Référence fiche | 2026-01-0199 |
| Origine | Guise (Intermarché) |
| GTIN | 0200107000000 |
| Lot | Tous les lots |
| Date limite de consommation | 25/01/2026 |
| Dates de vente | Du 21/01/2026 au 25/01/2026 |
| Conditionnement | Vrac |
| Conservation | Au réfrigérateur |
Motif et risques liés au rappel
Ce rappel intervient suite à la détection de salmonelle lors d’un contrôle microbiologique effectué par le professionnel. La présence de cette bactérie dans le produit représente un risque sérieux pour la santé publique, en particulier pour les populations vulnérables telles que les enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées.
Les symptômes liés à une infection à salmonelle apparaissent généralement entre 6 heures et 72 heures après la consommation du produit contaminé. Ils se manifestent par des troubles gastro-intestinaux brutaux, souvent accompagnés de fièvre, de vomissements et de diarrhée. Ces signes peuvent durer plusieurs jours et nécessitent une prise en charge médicale adaptée.
Que faire si vous avez acheté ou consommé ces merguez ?
- Ne pas consommer le produit concerné, même si la date limite n’est pas encore atteinte.
- Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté, pour bénéficier d’un remboursement ou d’une autre forme de compensation.
- En cas d’apparition de troubles digestifs après ingestion, consulter un médecin rapidement. Il est important de signaler la consommation du produit lors de la consultation.
Les précautions à prendre face à ce type de contamination alimentaire
Les toxi-infections causées par la salmonelle peuvent être évitées en respectant quelques règles simples. La cuisson des viandes, notamment celles destinées à être consommées chaudes, doit atteindre une température interne d’au moins 65°C afin de garantir l’élimination des bactéries. Cette précaution est cruciale pour les produits qui seront consommés après cuisson, comme les merguez, les œufs ou encore certains plats préparés. Pour d’autres viandes, comme le rosbeef, il est conseillé de suivre des recommandations précises, comme pour la cuisson d’un rosbeef de 500 grammes, afin d’assurer une sécurité alimentaire optimale.
Il est également essentiel de respecter la chaîne du froid. Les produits à conserver au réfrigérateur doivent être maintenus à une température inférieure à 4°C, pour limiter la développement bactérien. Enfin, il est conseillé d’éviter la consommation de produits en vrac de provenance inconnue ou non contrôlée, surtout s’ils présentent une date limite de consommation proche ou dépassée.
Les mesures de sécurité en cas de contamination
Le professionnel ayant lancé ce rappel a pris la décision de retirer volontairement ces produits de la vente. La procédure concerne tous les lots, ce qui implique que si vous avez acheté ces merguez dans la période concernée, il faut impérativement vérifier la provenance du produit. Le distributeur, Intermarché Guise, a mis en place une procédure de remboursement pour les clients concernés.
Pour toute question ou pour signaler la présence du produit dans votre rayon ou votre réfrigérateur, vous pouvez contacter directement le service dédié au numéro suivant : 03 23 60 42 42. La date limite pour effectuer un retour ou bénéficier d’un remboursement est fixée au 13 février 2026.
Comment reconnaître si le produit est toujours en rayon ?
Les consommateurs sont invités à rester vigilants. La vente de ces merguez en vrac peut encore être en cours dans certains points de vente. La meilleure démarche consiste à vérifier la date limite de consommation indiquée, ainsi que la référence du lot. Si vous avez un doute, n’hésitez pas à signaler la situation via la plateforme SignalConso ou directement auprès du point de vente.
Ce qu’il faut retenir pour votre sécurité
Ce rappel met en évidence l’importance de rester vigilant face aux produits alimentaires, en particulier ceux vendus en vrac ou sans marque. La contamination à la salmonelle peut entraîner des complications graves, notamment pour les populations vulnérables. La priorité doit toujours être la sécurité alimentaire, en respectant scrupuleusement les conditions de conservation et de cuisson.
En cas de doute ou si vous avez acheté ces produits durant la période concernée, il est essentiel de suivre les recommandations du professionnel de santé et de contacter les autorités compétentes pour signaler tout problème ou pour obtenir des informations complémentaires.
Pour consulter le détail officiel et suivre l’évolution de ce rappel, vous pouvez accéder à la source officielle d’informations et images : https://rappel.conso.gouv.fr/.