Rôti de boeuf

Temps de cuisson du rôti de boeuf

Avant de le passer au four, votre rôti doit être conservé à température ambiante environ une heure avant sa préparation. Le four doit être préchauffer aux environs de 200°.

Pour assaisonner votre rôti de boeuf, vous pouvez y ajouter quelques petites gousses d’ail et/ou le recouvrir d’un peu de thym. Avant d’enfourner votre rôti, ajouter un peu de beurre sur le dessus.

Temps de cuisson pour un rôti de boeuf :

- 10 mn par livre (500g) pour un roti saignant soit 20 minutes pour un roti de 1 kilo
- 15 mn par livre pour un roti à point soit 30 minutes pour un roti de 1 kg
- 20 mn par livre pour un roti bien cuit soit 40 minutes pour un roti de 1 kilogramme

Astuces de cuisson :

Afin de déguster une viande bien tendre pensez à la couvrir avec de l’aluminium pendant une dizaine de minutes avant de la découper et de la servir.

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